طريقة عمل المحلبية التونسية

مقادير المحلبية التونسية
- ¼ كيلو (250 جم) أرز أبيض مغسول.
- ½ لتر (500 مل) ماء.
- لتر (1000 مل) حليب.
- ¼ كوب (50 جم) سكر.
- ¼ كوب (60 مل) حليب مكثف ومحلى.
- علبة (170 جم) قشطة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء زهر.
- ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا.
للزينة
- لوز.
- فستق.
- جوز هند مبشور.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل الأرز بالحليب بالكاكاو والنوتيلا
طريقة تحضير المحلبية التونسية
- ضعي الأرز والماء في وعاء على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
- اتركي الأرز على نار هادئة، وقلبيه كل فترة حتى لا يلتصق بالقاع.
- اتركي الأرز حتى ينضج، ويجف الماء تمامًا.
- أضيفي الحليب، وقلبي باستمرار لمدة عشر دقائق.
- ضعي المكونات في الخلاط، أو استخدمي الخلاط اليدوي، واهرسيها حتى يُصبح قوامها ناعمًا.
- ضعي خليط الحليب والأرز على النار مرةً أخرى، ثم أضيفي السكر، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
- أضيفي الحليب المكثف والقشطة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ارفعي المحلبية عن النار، ثم أضيفي الفانيليا وماء الزهر، وقلبي جيدًا.
- صبي المحلبية في أطباق التقديم، وزينيها بالمكسرات.
- اتركي المحلبية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التقديم.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل مهلبية الفواكه