استمتعي بأشهى وصفات لمقبلات سريعة تصلح كطبق جانبي على سفرتكِ. يمكنكِ أيضاً الاستعانة بها في العزومات وحفلات أعياد الميلاد. جربي الوصفات وشاركينا برأيكِ وشاركي أصدقائكِ بها.
طريقة عمل الحواوشي المصري:
المقادير:
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة
- فلفل أخضر مقطع
- 2 ملعقة بقدونس
- 2 ملعقة كزبرة
- ½ ملعقة قرفة
- ¼ ملعقة قرنفل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- خبز بلدي
- زبدة
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ضعي اللحمة المفرومة والبصلة ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبقدونس والكزبرة والقرفة والقرنفل والملح والفلفل.
- اخلطي المكونات معاً حتى تصير متجانسة، واحشي الخبز بها.
- ادهني الخبز بالزبدة ولفي الخبز المحشي بورق الزبدة.
- أدخلي الخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة ليصبح بعدها جاهز للتقديم.
طريقة عمل كورن دوج:
المقادير:
- كوب دقيق
- كوب دقيق ذرة
- ½ معلقة ملح
- 2 ملعقة بيكنج بودر
- ½1 كوب حليب
- بيضة مخفوقة
- 2 ملعقة زيت
- سوسيس
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق ودقيق الذرة ولملح والبيكينج بودر والحليب والبيضة والزيت حتى يصير عجين متجانس.
- ضعي النقانق "السوسيس" في عصيان خشبية وضعيها في العجين.
- اقلي النقانق لتصبح بعدها جاهزة للتقديم.
محشي ورق عنب:
المقادير:
- كيلو ورق عنب
- كوب أرز
- بصلة مفرومة
- 1 ثمرة طماطم مخفوقة
- 1 ملعقة صلصة
- ½ حزمة بقدونس
- ½ حزمة شبت
- 2 فص ثوم
- ملح & فلفل
- 2 ملعقة زيت
- 2 كوب مرقة دجاج
- 2 ملعقة صلصة
- ملعقة عصير ليمون
- ملح & فلفل
طريقة التحضير:
- لتحضير خلطة المحشي، ضعي الأرز والبصلة والطماطم المخفوقة والصلصة والشبت والبقدونس والثوم والملح والفلفل والزيت في وعاء عميق واخلطي المقادير معاً.
- في وعاء آخر، ضعي المرقة والليمون وملعقة صلصة وملح وفلفل واخلطيها معاً.
- ضعي ورق العنب في ماء مغلي قبل استخدامه في الحشي.
- احشي ورق العنب، وضعيه في حلة مفروشة بشرائح الطماطم والبصل، ثم ضعي طبق فوق المحشي وصبي المرقة على الطبق ليتخلل المحشي.
- اتركيه على النار لمدة 25 دقيقة ليصبح بعدها جاهز للتقديم. يمكنكِ تقديمه مع سلطة الزبادي.
طريقة عمل الناتشوز:
المقادير:
- ¼ كيلو لحم مفروم
- معلقة زيت
- ½ معلقة بابريكا
- ½ ملعقة كمون
- ¼ معلقة ثوم بودر
- ¼معلقة بصل بودر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- تمرة طماطم
- ثمرة فلفل أخضر
- بصلة
- رقائق ذرة
- جبنة شيدر مبشورة
- كريم حامض
طريقة التحضير:
- في طاسة على النار، ضعي الزيت واللحمة المفرومة، قلبي اللحمة المفرومة في الزيت ثم أضيفي البابريكا والكمون والثوم والبصل البودر والملح والفلفل وقلبي المقادير جيداً.
- في صينية بايركس، ضعي رقائق الذرة ثم اللحم المفروم ثم أضيفي الفلفل والطماطم المقطعة والشيدر.
- كرري الخطوات حتى تمتلأ الصينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200 درجة.
- قدميها مع كريم الحامض.
طريقة عمل سودة "كبدة" الدجاج:
المقادير:
- 3 ملاعق زيت زيتون
- كيلو كبدة دجاج
- ملعقة ثوم مفروم
- رشة ملح وفلفل
- عصير ليمونة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة سماق
- ½ كوب دبس الرمان
- فلفل ألوان
طريقة التحضير:
- في طاسة على النار، ضعي زيت الزيتون ثم كبدة الدجاج وقلبيها جيدًا.
- أضيفي الثوم والملح والفلفل والليمون، واستمري في التقليب.
- أضيفي الكمون والسماق ودبس الرمان، وقلبيها مع باقي المقادير.
- أضيفي الفلفل، واتركي الكبدة حتى تنضج.
سجق بدبس الرمان
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة ثوم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- ½ كيلو سجق بلدي
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة سماق
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- حبة طماطم مفرومة
- ½ كوب دبس رمان
- رشة ملح وفلفل
- حبة فلفل أخضر
- بطاطس مقلية (بما يعادل كوبًا)
طريقة التحضير:
- في طاسة على النار، ضعي زيت الزيتون ثم الثوم والبصل المفروم وقلبي.
- أضيفي السجق وقلبيه، ثم أضيفي الكمون والسماق والكزبرة، وقلبيها مع باقي المقادير.
- أضيفي الطماطم المفرومة ودبس الرمان والفلفل الأخضر والملح والفلفل والبطاطس، واستمري في التقليب.
- اتركيه على النار حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.
