طريقة عمل وصفتين من أشهر المقبلات اللبنانية

2018 نوفمبر 11

المقبلات اللببنانية معروفة بمذاقها المميز والشهي، تعرفي معنا على طريقة عمل وصفتين من أشهر المقبلات في لبنان تقدمها لكِ الشيف منار. 

سودة (كبدة) الدجاج بدبس الرمان

المقادير

  • 3 ملاعق زيت زيتون
  • كيلو كبدة دجاج
  • ملعقة ثوم مفروم
  • رشة ملح وفلفل
  • عصير ليمونة
  • ملعقة صغيرة كمون 
  • ملعقة صغيرة سماق
  • ½ كوب دبس الرمان
  • فلفل ألوان

الطريقة

  1. في طاسة على النار، ضعي زيت الزيتون ثم كبدة الدجاج وقلبيها جيدًا. 
  2. أضيفي الثوم والملح والفلفل والليمون، واستمري في التقليب. 
  3. أضيفي الكمون والسماق ودبس الرمان، وقلبيها مع باقي المقادير. 
  4. أضيفي الفلفل، واتركي الكبدة حتى تنضج. 

سجق بدبس الرمان

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة ثوم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ½ كيلو سجق بلدي
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة سماق
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • حبة طماطم مفرومة
  • ½ كوب دبس رمان
  • رشة ملح وفلفل
  • حبة فلفل أخضر
  • بطاطس مقلية (بما يعادل كوبًا)

الطريقة

  1. في طاسة على النار، ضعي زيت الزيتون ثم الثوم والبصل المفروم وقلبي. 
  2. أضيفي السجق وقلبيه، ثم أضيفي الكمون والسماق والكزبرة، وقلبيها مع باقي المقادير. 
  3. أضيفي الطماطم المفرومة ودبس الرمان والفلفل الأخضر والملح والفلفل والبطاطس، واستمري في التقليب. 
  4. اتركيه على النار حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم. 
     

عودة إلى وصفات

منار في المطبخ
منار في المطبخ

موضوعات أخرى
10 تربية الذكور: عبارات لا تقوليها لو كنتِ أمًا لولد
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon