طريقة عمل المقبلات التركية

مقادير المقبلات التركية
سلطة الزبادي التركية
وتُسمى في تركيا هايداري
- ½ كيلو (500 جم) زبادي.
- ¼ كوب (50 جم) جبنة فيتا.
- حزمة شبت صغيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
- بشر ليمون للزينة.
سلطة الهريسة الحارة
- 3 ثمرات طماطم.
- 3 ثمرات فلفل أخضر.
- بصلة صغيرة.
- 4 فصوص ثوم.
- ¼ كوب (50 جم) بقدونس.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) دبس رمان.
- ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع مجفف مطحون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار مجروش.
- ملح وفلفل أسود.
السلطة الخضراء التركية
- 2 ثمرة طماطم كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثمرة فلفل حار مقطعة مكعبات صغيرة.
- ½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
- فص ثوم مهروس.
- ⅓ كوب (66.5 جم) بقدونس طازج مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) نعناع طازج مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) دبس رمان.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة فلفل حار.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) نعناع مجفف مطحون.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: 6 وصفات مقبلات سريعة
طريقة تحضير المقبلات التركية
سلطة الزبادي التركية
- في وعاء، ضعي الجبنة، واهرسيها، ثم أضيفي الزبادي، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الشبت والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم والنعناع، وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي هذا الخليط إلى الزبادي، وقلبي جيدًا.
- ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بزيت الزيتون وبشر الليمون، ثم قدميها على سفرتكِ.
سلطة الهريسة الحارة
- في محضرة الطعام، ضعي الفلفل الحار والثوم والبصل والفلفل الحار المجروش، وافرمي الخليط.
- أضيفي الطماطم والهريسة ودبس الرمان والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والنعناع، وافرمي جيدًا.
- أضيفي البقدونس، وافرمي الخليط.
- ضعي الخليط في طبق التقديم، وزينيه بقليل من زيت الزيتون، وقدميه مع المشويات، أو الأطباق الرئيسية.
السلطة الخضراء التركية
- في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ضعي السلطة في طبق التقديم، وقدميها على سفرتكِ كنوع من المقبلات التركية.
اقرئي أيضًا: قائمة بأشهر المأكولات التركية