طريقة عمل الإمبانادس فطيرة اللحم المكسيكية

مقادير الإمبانادس فطيرة اللحم المكسيكية
للحشو:
- ١ كيلو لحم بقري
- ٢بصلة متوسطة (مبشورة)
- ٢ فلفل أخضر (مقطع قطعُا صغيرة)
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل رومي مطحون
- ٢ برطمان صلصة طماطم
- ٢٠ جرام كزبرة خضراء (مقطعة)
- ملح وفلفل
للعجين:
- ٤٥٠ جرام دقيق
- ١ ظرف باكينج باودر
- ٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١١٥ جرام زبدة غير مملحة (مقطعة قطع صغيرة)
- ١ كوب ماء بارد
- ١ بيض
طريقة تحضير الإمبانادس فطيرة اللحم المكسيكية
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- اطبخي اللحم لمدة ٥-٦ دقائق.
- أضيفي البصل والفلفل الأخضر واتركيه ٥ دقائق.
- أضيفي الفلفل الحار وصلصة الطماطم و قلبي الخليط لمدة ١٢-١٥ دقيقة أو حتى يغلظ قوامه.
- انثري الملح والفلفل والكزبرة ثم اتركيه ليبرد.
- اخلطي الدقيق في إناء مع البيكينج بودر والملح والزبد بأصابعك حتي يمتزج الخليط. أضيفي الماء وإخلطيه جيدا.
- نفذي شكل الإمبانادس كما هو موضح في الصورة و ضعي الحشو.
- ضعي الفطائر على ورق زبدة داخل صواني الطهي.
- امسحيها ببيضة مخفوقة.
- ضعيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا، حوالي ٣٠-٤٠ دقيقة.
- قدميها ساخنة.
- المصدر:
- Adapted from Martha Stewart