كيف تحققين المعادلة الصعبة: تقديم وجبات صحية ويحبها الأطفال؟ إذا كنتِ تعانين عند تقديم الأكلات الصحية لطفلك الأكبر من عامين. فواصلي القراءة.
كرات الدجاج والخضروات
المقادير:
- بطاطستان كبيرتان مقشرة ومقطعة
- بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة
- 500 جم من الدجاج
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- نصف بصلة متوسطة مقطعة شرائح صغيرة
- ثمرة كوسة متوسطة الحجم ومقطعة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- جزرة متوسطة مقطعة
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- نصف كوب من العدس (اختياري)
- بيضتان مخفوقتان
- نصف كوب من الجبن المبشور
- ربع كوب بقسماط لزيادة سمك الخليط (حسب الضرورة)
- كوب من البقسماط للتغليف
- بيضتان مخفوقتان
- كوب من الدقيق
- ¾ كوب من الأرز المطهي.
الطريقة
1- سخّني الفرن على 180 درجة قبل وضع شرائح الخضروات والدجاج
2- اسلقي البطاطا والبطاطس إلى أن تطرى. واهرسيها مع الحليب والزبد واتركيها جانبًا.
3- شوحي البصل والكوسة والجزر مع زيت الزيتون وصوص الصويا. وضعي عليها القليل من الملح.
4- ضعي البطاطا والبطاطس المهروسة والخضروات والعدس والبيض والجبن والدجاج معًا. اخلطيهم جميعًا إلى أن يمتزجوا تمامًا. إذا شعرتِ أن الخليط سائل أكثر من اللازم، ضعي ربع كوب من البقسماط عليه ليزيد سمكه.
5- قومي بعمل الأشكال المحببة لطفلك من الخليط وضعيها في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط ثم ضعيها في صينية الخبز.
6- اتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تتخذ اللون الذهبي.
باستا بالبيف والخضروات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 500 جرام من اللحم البقري المفروم (بيف)
- بصلة مفرومة
- فضان ثوم مهروسان
- جزرة مقطعة إلى شرائح صغيرة
- كوسة مقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة
- عود كرفس مقطع شرائح صغيرة
- ثمرتان طماطم مهروستان
- 700 جرام من معجون الطماطم
- 6 أكواب من مكرونة بينا (مكرونة أقلام)
الطريقة
1- في مقلاة، شوحي اللحم المفروم في ملعقة زيت زيتون إلى أن يتخذ اللون البني. تخلصي من الدهون واتركي اللحم جانبًا.
2- شوحي البصل في نفس المقلاة لمدة دقيقتين. ضعي الثوم والجزر والكوسة والكرفس عليها واتركيها لمدة 5 دقائق إلى أن تنضج.
3- أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، ثم اتركيها لتنضج لمدة 10 دقائق ثم أضيفي المكرونة.
4- ويمكن تزيين الطبق بجبن البارميزان.
كالزوني البيف والجبن
المقادير:
- 450 لحم بقري مفروم (بيف)
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع شرائح
- أربعة معالق صلصة مع بصلة كبيرة مفرومة
- نصف ملعقة ورق زعتر مجفف
- كوب من مزيج أنواع الجبن الإيطالي المبشور
- ملعقة كبيرة دقيق
- عجينة العشر دقائق
الطريقة:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة. شوحي البيف مع الفلفل الأخضر على درجة حرارة متوسطة من 8 إلى 10 دقائق. ثم أضيفي التوابل المفضلة إليكِ.
2- قلبي الخليط مع إضافة الطماطم والزعتر. استمري في الطهي من 5 إلى 7 دقائق أو إلى أن يتبخر السائل.
3- أضيفي الجبن. واتركي الخليط جانبًا.
4- بطني صينية الخبز بالدقيق. ثم افردي العجينة واحشيها بالبيف واتركي مسافة صغيرة عند الأطراف دون حشو. اطوي العجينة واغلقيها من الأطراف.
5- قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 من 15 إلى 20 دقيقة.
دجاج بالخضروات
المقادير:
- دجاجة حسب الحجم الذي تريدينه مقطعة
- ثلاث ملاعق من صوص الليمون والروزماري
- التوابل المفضلة (التتبيلة المفضلة لدي تتكون من زعتر وملعقة صلصة وملعقة زيت زيتون وبابريكا وتوابل دجاج وحبهان وفص ثوم مهروس)
- الخضروات المفضلة (كوسة وجزرة وثمرة بطاطس وفاصوليا خضراء)
الطريقة:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
2- ضعي صوص الليمون والروزماري على الدجاج ثم التتبيلة المفضلة لديك.
3- ضعي الخضروات في الكيس الحراري أولًا ثم الدجاج. وقومي بعمل فتحة أعلى العقدة في الكيس.
4- اتركيها لتنضج. وعليكِ مراعاة أن النصف كيلو من الدجاج يستغرق 22 دقيقة.
5- يُمكن أن تتركيها تحت المشواة حتى تحمر. قدميها مع الأرز الأبيض.
كرات الدجاج المقرمشة
- كيلو من الدجاج المقطع
- كوب من البقسماط
- بيضتان مخفوقتان
- ملعقتان صغيرتان من الكمون
- فصان ثوم
- 4 معالق كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
1- ضعي في وعاء كبير قطع الدجاج والبقسماط والبيض والكمون ومرقة الدجاج والثوم.
2- امزجيها معًا.
3- قوم بعمل كرات من المزيج.
4- سخني الزيت واقلي كرات الدجاج على درجة حرارة متوسطة. تستغرق تقريبًا من 3 إلى 5 دقائق لتنضج.
