الكثير منّا اعتاد على الزيارات الرسمية وحتى استقبال ضيوفه بشكل رسمي من خلال أخذ موعدٍ قبل فترة وتحديد قائمة الضيافة قبل يوم وترتيب المنزل وما إلى ذلك، فماذا إذا جاءكِ ضيفًا بشكل مفاجئ دون تحضير مسبق، هل ستكون ضيافتكِ له كما لو أنه أخذ موعدًا في وقتٍ سابق؟
لا تقلقي من هذه المواقف أبدًا عزيزتي، فمن خلال مقالنا الآتي سنذكر لكِ قائمة وجبات عشاء تتضمن أبرز الأمثلة على أفكار عشاء عائلي للضيافة سريع ولذيذ للغاية:
بيتزا بخبز التوست
بيتزا التوست يُعد مثالًا رائعًا وشائعًا في هذه الأيام لعشاء خفيف وسريع للضيوف، إليك الطريقة في الآتي:
مدة التحضير: 35- 40 دقيقة.
عدد الأشخاص: 5-6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة: 318 سعرة حرارية.
المكونات
تتضمن الآتي:
- خبز توست، حسب الحاجة.
- جبن موزاريلا مبروشة.
- 4 ملاعق كبيرة كاتشب.
- علبة فطر.
- حبة فليفلة خضراء مفرومة ناعمًا.
- حبة طماطم مقشرة مفرومة ناعمًا.
- علبة زيتون أسود مقطع.
- علبة نقانق مقطعة.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
يُمكنك تحضيرها بكل سهولة على النحو الآتي:
- قومي بترتيب خبز التوست بالصينية.
- قومي بدهن الكاتشب فوق قطع الخبز جيدًا.
- ضعي كل من: الفليفلة الخضراء، والطماطم، والفطر، والزيتون الأسود، ونقانق على الصينية ثم رشي على الخليط كل من الملح والفلفل الأسود.
- قومي برش جبنة الموزاريلا.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تذوب الجبنة جيدًا.
- قومي بتحمير الوجه لدقائق معدودة، ثم قدميها ساخنة.
ساندوتش الكبدة
تُعد أيضًا من الأكلات السريعة اللذيذة والمشبعة في الوقت نفسه، إليك طريقة تحضيرها:
مدة التحضير: 15- 20 دقيقة.
عدد الأشخاص: 4- 5 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة: 100 سعرة حرارية.
المكونات
تشمل المقادير الآتي:
- ½ كيلو كبدة طازجة.
- فليفلة ملونة.
- حبة فلفل حار.
- دهن أو لية.
- زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن.
- ثوم مهروس.
- فحمة جمرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات: الكاري، والكزبرة الجافة، والبابريكا، والملح، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والكمون، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
قومي باتباع الخطوات الآتية:
- ضعي الزيت واللية في قدر على نار مرتفعة، ثم أضيفي نصف كمية الثوم، ثم قومي بإضافة الكبدة مع الحرص على التحريك باستمرار حتى تجف ماء الكبدة تمامًا.
- أضيفي الفليفلة، والفلفل الحار، ثم اتركيهم على النار حتى تنضج جيدًا.
- أضيفي البهارات، ثم قومي بعمل حفرة داخل القدر وضعي كمية الثوم المتبقية وحركيه مع الكبدة والخضار جيدًا.
- ضعي الآن الفحمة المجمرة وعليها القليل من السمن أو الزبدة واغلقي القدر جيدًا، واتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل.
- قومي بحشو الخبز بخليط الكبدة السابق، ثم أضيفي لها القليل من صوص الطحينية.
عيش باللحمة
عيش باللحمة أو المعروفة بالحواوشي، تُحضر على النحو الآتي:
مدة التحضير: 60 دقيقة.
عدد الأشخاص: 5- 6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة: 300 سعرة حرارية.
المكونات
تتضمن ما يأتي:
- كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بصل.
- حبة طماطم مفرومة.
- 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- ½ ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
- خبز عربي أو عادي.
طريقة التحضير
اتبعي كل من الخطوات الآتية:
- افرمي البصل والفلفل الأخضر ناعمًا، ثم ضعي اللحمة في وعاء عميق وأضيفي له البصل والفلفل الأخضر المفروم.
- أضيفي البهارات جميعها، واحرصي على خلطها جيدًا مع اللحمة حتى تصل النكهة إلى كل أجزائها.
- اتركي اللحمة من ساعة إلى ساعتين حتى تتشرب النكهة جيدًا، إن كان لديك الوقت الكافي لذلك.
- افردي الخبز العربي أو العادي وابدأي بوضع حشوة اللحمة السابقة في داخله من منتصفه.
- ضعي أرغفة الحواوشي أو اللحمة في صينية مدهونة بالزيت جيدًا، ثم قومي بقصدرتها وعمل فتحات خفيفة فوق سطح القصدير.
- ضعيها الآن في الفرن المحمى مسبقًا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركيها حتى تنضج اللحمة جيدًا، ومن ثم حمري وجهها على الشواية لمدة 5- 10 دقائق تقريبًا، ثم أخرجيها وقدميها لضيوفك ساخنة.
سلطة المعكرونة
يُمكنك تحضير نوع من أنواع السلطة كعشاءٍ خفيفٍ لضيوفك، إليك الطريقة في الآتي:
مدة التحضير: 15 دقيقة.
عدد الأشخاص: 5-6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة: 300 سعرة حرارية.
مكونات السلطة
مقادير السلطة ما يأتي:
- معكرونة أيّ نوع تفضلينه.
- علبة زيتون أسود مقطع.
- علبة ذرة حلوة.
- 12 شريحة سلامي تقريبًا.
- 2 فليفلة ملونة.
مكونات الصلصة
لعمل صوص أو صلصة المعكرونة إليك المقادير:
- ليمونة.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ملعقة نعناع ناشف.
- ملعقة بقدونس ناشفة.
- ملعقة صغيرة أوريغانو.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
قومي باتباع الخطوات التالية:
- اسلقي المعكرونة كما هو موجود على تعليمات الكيس، ثم ضعيها جانبًا حتى تبرد.
- قومي بتقطيع الخضار والسلامي بالشكل الذي تحبيه.
- اخلطي جيمع المكونات معًا.
- حضري الصلصة بخلط كل المكونات معًا حتى تُصبح متجانسة، ثم اسكبيها على خلطة المعكرونة السابقة، وضعيها في صحون التقديم.
فيتوتشيني بالكريمة
تُعد من وجبات العشاء السريعة اللذيذة والمشبعة أيضًا، إليك الطريقة في الآتي:
مدة التحضير: 30 دقيقة.
عدد الأشخاص: 4- 5 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة: 400 سعرة حرارية.
المكونات
تشمل كل من:
- كيس معكرونة فيتوتشيني.
- علبة وسط كريمة طبخ.
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات.
- كوب حليب سائل.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
- ملح وفلفل أسود.
- حبتين من الماجي، أو مغلف من بودرة مرق الدجاج.
طريقة التحضير
إليك الطريقة فيما يأتي:
- قومي بغسل الدجاج جيدًا بالماء والخل والملح.
- قومي بتحميص الثوم بالزيت في مقلاة على النار.
- أضيفي قطع الدجاج، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح والماجي، واتركيهم على النار متوسطة حتى ينضجوا.
- أضيفي كريمة الطبخ والحليب واتركيهم معًا على النار حتى يغلوا.
- قومي الآن بسلق المعكرونة في الماء مع رشة من الملح.
- صفي المعكرونة جيدًا من الماء، ثم أضيفي لها خليط الدجاج والكريمة، واتركيهم على النار معًا 5 دقائق تقريبًا.
- أضيفي لها جبنة الموزاريلا، إن أردت ذلك.
- ضعيها في صحون التقديم، وقدميها ساخنة.
تونة التوست
تُعد مثالًا آخر على وجبات سريعة للضيوف، إليكِ الطريقة:
مدة التحضير: 30 دقيقة.
عدد الأشخاص: 5- 6 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة: 280- 300 سعرة حرارية.
المكونات
تتمثل في:
- كيس توست.
- 2 علبة تونة.
- علبة ذرة.
- علبة زيتون أسود مقطع.
- حبة فليفلة خضراء.
- 2- 3 ملاعق مايونيز.
- رشة فلفل أسود.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
اتبعي ما يأتي:
- قومي بتصفية علب التونة جيدًا، ثم أضيفي لها الذرة والمايونيز وعصير الليمون، والفليفلة الخضراء المقطعة والزيتون الأسود، وحركيهم معًا جيدًا.
- قومي بتقسيم حبات التوست بالمنتصف، ثم قومي بحشوها بحشوة التونة السابقة، وغطيها بطبقة أخرى من التوست.
- قومي بتحميصها على الشواية في حال رغبتِ في ذلك.
- ضعيها في صحن التقديم وقدميها لضيوفكِ.
كرات البطاطس بالدجاج
تُعد من الأطباق الشهية السريعة والخفيفة في نفس الوقت، إليك طريقة تحضيرها:
مدة التحضير: 45 دقيقة.
عدد الأشخاص: 4- 5 أشخاص.
عدد السعرات الحرارية للحصة الواحدة: 400 سعرة حرارية.
مكونات الدجاج
تتضمن ما يأتي:
- جبنة موزاريلا مبشورة، حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- حبة من البصل المفروم ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 200 غرام من صدور الدجاج المقطع مكعبات.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
- رشة فلفل أبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب من الفطر.
- فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
- ¼ كوب من كريمة الطبخ.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة مسحوق مرقة الدجاج.
مكونات البطاطا
تشمل كل من:
- 400 غرام من البطاطا المقشرة والمسلوقة.
- 2 ملعقة زبدة.
- ¼ كوب حليب.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة طيب.
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
إليكِ الطريقة في الآتي:
- قومي بقلي البصل والثوم في مقلاة على النار، ثم أضيفي صدور الدجاج وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، والبابريكا، والفلفل الأبيض، واستمري في التحريك جيدًا.
- أضيفي كل من الفطر والفلفل الأخضر الحار، وكريمة الطبخ والماء، ومسحوق مرقة الدجاج، واتركي المزيج على النار بضعة دقائق حتى يغلي، ثم اسكبيه في الصينية.
- اهرسي البطاطس وأضيفي لها الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم شكلي منها الكرات.
- ضعي كرات البطاطس فوق صينية الدجاج، ثم أضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة.
- اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم حمري الوجه قليلًا.
- قدميها في صحون التقديم ساخنة.
أسئلة شائعة
ما الأمثلة على مقبلات سريعة بجانب وجبة العشاء؟
من الأمثلة على مقبلات للعشاء ما يأتي، والتي تعتمد على نوع وجبة العشاء المُقدم للضيوف:
- المخللات بأنواعه وأشكاله المختلفة.
- تقطيع بعض شرائح الخضار بطريقة مرتبة في صحن التقديم، مثل الخيار، والجزر، والخس، وغيرها.
- قلي البطاطس، ووضعه في صحن التقديم وبجانبه الكاتشب.
ما الأمثلة على أفكار للضيافة في البيت بعد العشاء؟
إليك عزيزتي أمثلة على أفكار ممكنة للضيوف في البيت:
- تقديم كوكتيل الفواكه، وذلك بخلط بعض أنواع الفواكه المتوفرة لديك في المنزل مع القليل من الحليب والعسل في الخلاط الكهربائي، ومن ثم تزينها بالقشطة والمكسرات.
- تقديم بعض أنواع العصائر الجاهزة أو الطازجة، مثل عصير البرتقال، أو عصير الليمون مع النعناع، أو عصير الجزر، وغيرها.
- تقديم بعض أنواع الحلويات الجاهزة المتوفرة لديك في المنزل، مثل الكعك مع كوب من الشاي، أو مع فنجان من القهوة، وما إلى ذلك.
- تقديم البوظة الجاهزة في صحون التقديم، وتزيينها بالمكسرات.
