طريقة عمل خبز بصوص الماسالا الهندي

  • 160 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

مقبلات

مقادير خبز بصوص الماسالا الهندي

الخبز

  • 2 كوب (300 جم) دقيق أبيض
  • ¼ 1 كوب (187.5 جم) دقيق القمح الكامل
  • ¾ كوب (180 مل) ماء دافئ
  • ½ كوب (125 مل) حليب دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
  • ½ 1 ملعقة كبيرة (18.75 جم) سكر جوز هند، أو سكر أبيض
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
  • فلفل حار بودرة، وأوراق الكزبرة الطازجة للزينة

بهارات الماسالا

  • كوب (200 جم) شبت طازج مفروم
  • ⅔ كوب (133 جم) كزبرة طازجة مفرومة
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
  • 1 – 2 ثمرة فلفل أخضر حار مفرومة ناعمًا
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
  • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) بذور كمون
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح

طريقة تحضير خبز بصوص الماسالا الهندي

بهارات الماسالا

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الكمون وقلبيه لمدة دقيقة.
  2. أضيفي البصل، وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
  3. أضيفي الفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الكزبرة والشبت والملح، وقلبي لمدة دقيقة.
  4. ارفعي البهارات من على النار، واتركيها جانبًا حتى تبرد.

الخبز

  1. في وعاء كبير، ضعي الخميرة والماء والسكر، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
  2. أضيفي الزيت والملح، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق بنوعيه والحليب وخليط بهارات الماسالا، واعجني حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
  3. ادهني العجين من الخارج بالقليل من زيت الزيتون، ثم غطيه بمنشفة نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
  4. اعجني العجين لمدة سبع دقائق، ثم انقليه في صينية الخبز التي تُفضلينها، وتكون مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
  5. غطي الصينية، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 – 40 دقيقة.
  6. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  7. ادهني العجين من الأعلى بالقليل من الحليب، ثم رشي على الوجه بودرة الفلفل الحار وأوراق الكزبرة الطازجة.
  8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج الخبز، ويُصبح ذهبي اللون.
  9. أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الخبز يهدأ لمدة خمس دقائق، ثم قطعيه إلى مربعات أو شرائح وقدميه على وجبة الإفطار.

اقرئي أيضًا: 4 وصفات بالخبز سهلة وسريعة

 يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

المصدر:
Food and Spice

تؤكل مع

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon