طريقة عمل سمك سوبريم التركي

    • 80 دقيقة
    • 4 أشخاص
    • 563 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق رئيسي

    مقادير سمك سوبريم التركي

    • كيلو (1000 جم) سمك سوبريم تركي نظيف ومغسول.
    • ½ كوب (100 جم) برغل.
    • 2 ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة أربع قطع.
    • ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
    • ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح سميكة.
    • ⅓ كيلو (330 جم) بروكلي مقطع قطعًا صغيرة.
    • 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون.
    • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صنوبر.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف مطحون.
    • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار مجفف ومجروش.
    • عصير ½ ثمرة ليمون.
    • ½ ثمرة ليمون مقطعة شرائح.
    • ملح وفلفل أسود.

    طريقة تحضير سمك سوبريم التركي

    1. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانبًا.
    2. اغسلي البرغل جيدًا، وانقعيه في الماء لمدة ثلاث ساعات.
    3. صفي البرغل من الماء، ثم ضعيه على نار متوسطة، وأضيفي الماء والملح وقلبي جيدًا.
    4. اتركي البرغل على نار متوسطة حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق.
    5. صفي البرغل من الماء، واتركيه جانبًا حتى تحضير السمك.
    6. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية فيه حتى تسخن.
    7. ضعي الطماطم والفلفل الأصفر والبروكلي ونصف كمية الزيت في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
    8. ضعي خليط البروكلي والخضراوات في الصينية الساخنة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
    9. سخني باقي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الصنوبر، وقلبيه حتى يُصبح ذهبي اللون.
    10. أخرجي الخضراوات من الفرن، ثم ضعيها في وعاء كبير.
    11. أضيفي البرغل والبصل والصنوبر وعصير الليمون والزعتر إلى الخضراوات، وقلبي جيدًا.
    12. وزعي البرغل في صينية الفرن، ثم ضعي السمك فوق البرغل، ثم وزعي شرائح الليمون والفلفل المجروش فوق السمك.
    13. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى ينضج السمك، ثم قدميه ساخنًا.
    اقرئي أيضًا: طريقة عمل صوص السمك

     

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

    المصدر:
    Akis Petretzikis

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon