طريقة عمل الباكورا الهندية
مقادير الباكورا الهندية
- كوب دقيق الحمص (حمص مطحون)
- ½ 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة ومبشورة
- قرن فلفل أخضر حار مفروم
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كمون
- 1/3 كوب ماء
- ملح وفلفل أسود
- زيت للقلي
صلصة الكزبرة:
- كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- قرن فلفل أخضر حار مفروم
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود
- 4 ملاعق كبيرة ماء
طريقة تحضير الباكورا الهندية
- في وعاء ضعي جميع المكونات ماعدا الزيت
- اخفقي الخليط بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط سميكا (كلقمة القاضي)
- خذي مقدار ملعقة كبيرة وضعيها في الزيت الساخن حتى يصبح اللون ذهبيا
- تقدم مع صوص الطماطم الحار أو صلصة الكزبرة
صلصة الكزبرة:
- في الخلاط ضعي جميع المكونات حتى يصبح الخليط ناعم وغليظ
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
