صيف 1
حرارة الجو المرتفعة تجعلنا نبحث عن حلول حتي ولو بسيطة للتغلب على هذا الحر وتأتي على رأس هذه الحلول الأكلات المثلجة التي تمنحي الانتعاش لمقاومة الحرارة :
اليوم أقم لكِ مجموعة من اﻷكلات اللذيذة التي تقاوم وتخفف من حرارة الصيف.
أولا : تشيز كيك الفراولة
المقادير :
كوب كبير جبن
⅓ كوب سكر
كوب قشطة
كوب كبير كريم شانتيه مخفوق
بسكويت مطحون و مخبوز
كيلو فراولة
طريقة التحضير :
اضربي الجبن جيدا باستخدام العجان الكهربي حتي تحصل على خليط متماسك .
أضيفي السكر مع استمرار التقليب ثم اضيفي الفانيليا والقشطة ثم أضيفي الكريم شانتيه.
ضعي البسكويت المخبوز في الصينية المخصصة للخبز، ثم ضعي العجينة على البسكويت، ثم قومي بوضع الفراولة على سطح العجينة و ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات وقدميها باردة لعائلتك .
صيف 2
لا غني طبعًا عن اﻵيس كريم :
المقادير :
كيلو إلا ربع فراولة .
¾ كوب سكر بودر
¾ معلقة عصير ليمون
⅛ معلقة ملح
2 كوب كريم خفق
طريقة التحضير :
ضعي الفراولة مع السكر وعصير الليمون والملح و قومي بهرسهم معا، لمدة 10 دقائق.
ضعي نصف كمية الفراولة مع الكريمة المخفوقة واخلطهم معا ثم اضيفي نصف الكمية الأخري وأخلطهم معا.
ضعي الخليط في الفريزر من 3: 6 ساعات و قدميه بارد لعائلتك.
صيف 3
آيس كريم الخوخ :
3 خوخ مقطع الي أجزاء صغيرة
¾ كوب زبادي
½ كوب سكر
⅓ كوب ماء
معلقة عصير ليمون
طريقة التحضير :
اهرسي المكونات معا ثم ضعيها في العلب المخصصة للأيس كريم و ضعيها في الفريزر لمدة يوم كامل.
صيف 4
تشيز كيك الكريمة:
المقادير :
4 قطع قماش المستخدم في صناعة الجبن بمقاس (25 سم x 25 سم )
230 كريمة جبن
كوب كريم خفق
6 معالق صغيرة سكر بودر
معلقة صغيرة عصير ليمون
½ معلقة فانيليا سائلة
ذره ملح
فراولة مقطعة الي قطع صغيرة
طريقة التحضير :
اخفقي كريمة الجبن، والسكر وعصير الليمون وكريمة الخفق باستخدام المضرب الكهربي، ثم أضيفي ذرة الملح لمدة 5 دقائق حتي تحصلي على خليط متجانس.
قومي بوضع قطع القماش في القوالب المخصصة للتشيز كيك ، ثم ضعي الخليط بداخلها و اتركيها بالثلاجة ليوم كامل.
قومي باخراج قوالب التشيز كيك واخرجيهم باستخدام قطعة القماش و قطعي الفراولة للتزيين و قدميهم لعائلتك.
صيف 5
كيك البسكويت واﻵيس كريم
المقادير :
⅓ كوب كريمة للخفق
نصف معلقة سكر بودر
⅛ معلقة فانيليا
5 قطع بسكويت شيكولاتة ويفر
⅓ كوب توت
شيكولاتة مبشورة
طريقة التحضير :
باستخدام المضرب الكهربي اخلطي السكر وكريمة الخفق والفانيليا معًا حتي يتجانس الخليط .
قومي بصنع طبقات من الويفر و ضعي بين الطبقات الكريمة ، ثم قومي بتغطية طبقات البسكويت بالكريمة.
ضعي قطع التوت للتزيين وضعيها في الثلاجة يوم كامل وقدميها لأطفالك باردة .
صيف 6
كيك الأسبريسو
المقادير :
3 أكواب كريمة الخفق
½ كوب سكر بودر و معلقة صغيرة سكر بودرة
كوب جبن
باكو بسكويت بالشيكولاتة
معلقة أكسب
طريقة التحضير :
باستخدام المضرب الكهربي اخلطي 2 كوب كريمة مع السكر حتي يمتزج الخليط معا، قللي السرعة و اضيف الجبن و استمري في الخلط حتي تمتزج المكونات معا.
ضعي نصف الخليط في صينية ثم ضعي بسكويت ثم ضعي النصف الثاني من الكمية ثم ضعي البسكويت وضعي الصينية في الثلاجة حتي تتماسك المكونات.
امزج الكريم مع القهوة و 3 معالق سكر باستخدام سرعة متوسطة بالمضرب الكهربي لمدة 3 دقائق.
اخرجي الكيك من الثلاجة واضيفي الخليط فوق البسكويت و ضعيه في الثلاجة لمدة يوم كامل، و قدميه لعائلتك.
صيف 7
صوص التوت مع الكريم شانتيه :
المقادير :
توت
3/4 كوب سكر
1/4 عصير برتقال
لتحضير الكريم شانتيه :
كوب كريمة خفق
1/4 كوب سكر بودر
1/3 كوب كريم شانتيه
معلقة فانيليا
طريقة التحضير :
ضعي التوت مع عصير البرتقال و السكر و ابدئي في هرس التوت باستخدام أله خشبيه ،اتركي الخليط ساعتين .
قومي بخفق الكريم شانتيه و السكر البودر و الفانيليا و كريمة معا ثم اضيفي خليط التوت و امزجيهم معا وضعيهم في الثلاجة .
