7 وصفات لذيذة للأرز بالحليب

الأرز بالحليب من الحلويات اللذيذة سهلة التحضير، يُمكن تقديمها للأطفال الصغار لمكوناتها البسيطة والمفيدة لهم، أو لزوجكِ وضيوفكِ كطبق حلوى خفيف بعد وجبتي الغداء أو العشاء. تختلف طرق تحضير الأرز بالحليب من مكان لآخر، فبعض ربات البيوت يستخدمن دقيق الأرز بدلًا من الأرز الأبيض، وبعضهن الآخر يطهين الأرز، ثم يهرسنه مع الحليب حتى يصبح قوامه ناعمًا. في هذا المقال ستُقدم لكِ "سوبرماما" طرقًا متنوعة لتحضير الأرز بالحليب، تابعي القراءة لتتعرفي معنا إلى وصفاته.

وصفات لذيذة للأرز بالحليب

إليكِ عزيزتي وصفات رائعة للأرز بالحليب، أضيفي إلى أطباقك النكهات المميزة، كالمستكة أو ماء الزهر والورد أو الهيل أو الزعفران، وزينيها بالقرفة المطحونة والزبيب والمكسرات المجروش، ثم استمتعي بمذاقها الرائع مع أسرتكِ وضيوفكِ.

طريقة عمل الأرز بالحليب

المقادير:

• 8 أكواب (1000 مل) حليب.
• كوب (200 جم) أرز مصري مغسول.
• كوب (250 مل) ماء.
• ¾ كوب (150 جم) سكر.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي الأرز، واتركيه يغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
3. أذيبي النشا في كوب من الحليب، واتركيه جانبًا.
4. ضعي باقي الحليب في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
5. أضيفي الأرز، وقلبي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
6. أضيفي السكر وخليط النشا والحليب، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
7. ارفعي الأرز بالحليب عن النار، ثم أضيفي الفانيليا، وقلبي جيدًا.
8. وزعي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ثم ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
9. زيني الأطباق بالقرفة المطحونة والزبيب، وقدميها باردة.

طريقة عمل الأرز بالحليب على الطريقة اللبنانية

المقادير:

• ½ كوب (100 جم) أرز منقوع في ماء ساخن ومصفى.
• 4 أكواب (1000 مل) حليب.
• ½ كوب (125 مل) ماء.
• ½ كوب (100 جم) سكر.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء ورد.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء زهر.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) مستكة مطحونة.
• ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء في قدر صغير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز وقلبي جيدًا.
2. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي الحليب في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز، وقلبي لمدة 30 دقيقة.
4. أضيفي السكر وقلبي لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي المستكة وماء الورد وماء الزهر، وقلبي جيدًا لمدة دقيقة.
5. ارفعي الخليط عن النار، ووزعيه في أطباق التقديم، واتركيها حتى تبرد.
6. زيني الأطباق بالقرفة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.

طريقة عمل الأرز بالحليب والكريم شانتيه دون نشا

المقادير:

• 6 أكواب (1500 مل) حليب بقري طازج.
• ⅔ كوب (133 جم) أرز مصري غير مغسول.
• كوب (200 جم) سكر.
• عبوة كريم شانتيه.
• ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1. جهزي الكريم شانتيه كما هو مدون على العلبة، ثم ضعيه في الثلاجة.
2. ضعي الحليب والأرز على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
3. غطي القدر، واتركيه جانبًا لمدة أربع ساعات.
4. ضعي الحليب والأرز على النار مرةً أخرى، ثم أضيفي السكر والفانيليا، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
5. اخفضي النار، وقلبي باستمرار حتى يغلظ قليلًا.
6. أضيفي الكريم شانتيه، وقلبي باستمرار حتى تصلي إلى القوام الذي ترغبين فيه.
7. ضعي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل الأرز بالحليب على الطريقة التونسية

المقادير:

• ¼ كيلو (250 جم) أرز أبيض مغسول.
• ½ لتر (500 مل) ماء.
• لتر (1000 مل) حليب.
• ¼ كوب (50 جم) سكر.
• ¼ كوب (60 مل) حليب مكثف ومحلى.
• علبة (170 جم) قشدة (قشطة).
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء زهر.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا.

للزينة:

• لوز.
• فستق.
• جوز هند مبشور.

طريقة التحضير:

1. ضعي الأرز والماء في قدر على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
2. اتركي الأرز على نار هادئة، وقلبيه كل فترة حتى لا يلتصق بالقاع.
3. اتركي الأرز حتى ينضج، ويجف الماء تمامًا.
4. أضيفي الحليب، وقلبي باستمرار لمدة عشر دقائق.
5. ضعي المكونات في الخلاط، أو استخدمي الخلاط اليدوي، واهرسيها حتى يُصبح قوامها ناعمًا.
6. ضعي خليط الحليب والأرز على النار مرةً أخرى، ثم أضيفي السكر، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
7. أضيفي الحليب المكثف والقشدة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
8. ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي الفانيليا وماء الزهر، وقلبي جيدًا.
9. صبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، وزينيها بالمكسرات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل الأرز بالحليب وصوص الكراميل

المقادير:

• 4 أكواب (1000 مل) حليب.
• كوب (200 جم) أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
• كوب (240 مل) حليب مكثف ومحلى.
• 2 كوب (400 جم) صوص توفي أو صوص كراميل.
• 2 عود قرفة.
• 6 حبات قرنفل.

طريقة التحضير:

1. ضعي الأرز والقرفة والقرنفل والحليب في قدر كبير على نار متوسطة، واتركي الخليط حتى يغلي.
2. قلبي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم أضيفي الحليب المركز، وقلبي لمدة خمس دقائق.
3. ارفعي الأرز بالحليب عن النار، واتركيه يهدأ تمامًا.
4. وزعي طبقة من الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ثم وزعي صوص الكراميل، ثم طبقة من الأرز، ثم الكراميل، ثم الأرز.
5. ضعي الأطباق في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل التقديم.
6. زيني الأطباق بالقرفة المطحونة، وقدميها باردة.

طريقة عمل أرز بالحليب والشوكولاتة

المقادير:

• ⅔ كوب (133 جم) أرز أبيض.
• ⅓ 1 كوب (320 مل) ماء.
• 3 أكواب (750 مل) حليب كامل الدسم.
• ½ كوب (100 جم) سكر.
• ½ كوب (100 جم) رقائق شوكولاتة.
• ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي الأرز وقلبي جيدًا، واتركيه حتى يتشرب الماء.
3. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
4. أضيفي الحليب والأرز والسكر والملح في قدر على نار متوسطة، وقلبيه لمدة 30 دقيقة حتى يغلي الخليط ويغلظ.
5. ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي الشوكولاتة، وقلبي باستمرار حتى تذوب تمامًا.
6. أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا، ثم وزعي الأرز في أطباق التقديم، واتركيه يهدأ قليلًا.
7. ضعي الأطباق في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل أرز بالحليب في الفرن

المقادير:

• ¼ 2 كوب (560 مل) ماء.
• ½ كوب (100 جم) أرز مغسول ومصفى.
• 3 أكواب (750 مل) حليب كامل الدسم.
• 6 ملاعق كبيرة (75 جم) سكر.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) نشا.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) بودرة كريم شانتيه.

طريقة التحضير:

1. ضعي كوب ونصف من الماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي الأرز وقلبي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
3. أذيبي السكر والكريم شانتيه في الحليب، ثم أضيفي إلى الأرز، وقلبي جيدًا حتى يغلي الحليب.
4. أذيبي النشا في باقي الماء، ثم أضيفي إلى خليط الأرز، وقلبيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يغلظ.
5. ارفعي الأرز بالحليب عن النار، ثم وزعيه في طواجن فخارية صغيرة.
6. أشعلي شواية الفرن من الأعلى، وضعي الأرز بالحليب تحت الشواية حتى يحمر الوجه، ثم قدميه ساخنًا أو باردًا.

قدمنا لكِ عزيزتي سبع وصفات للأرز بالحليب، أعديها لأسرتكِ وضيوفكِ بنكهات مختلفة، مع إضافة لمستكِ المميزة لهذه الحلوى اللذيذة والرائعة، ولا تنسي أن تُشاركينا رأيكِ من خلال التعليقات.

تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمقادير المطبخ حتى تتقن جميع الوصفات، مع "سوبرماما" نساعدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم نصائح الطبخ.