طريقة عمل كرات الحمص الهندية

طريقة تحضير كرات الحمص الهندية

1. اسلقي الحمص، ثم ضعيه في محضرة الطعام، واهرسيه هرسًا ناعمًا.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الجزر المبشور والزنجبيل والثوم، وقلبي لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الفلفل الحار والقرفة وبهارات الماسالا والكمون والكاري، وقلبي لمدة دقيقتين.
5. ضعي هذا الخليط فوق الحمص المهروس، ثم أضيفي الكزبرة ودقيق الحمص والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
6. شكلي الخليط على شكل كرات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. اقلي الكرات لمدة دقيقتين، في زيت غزير ومغلٍ.

7 وصفات من المطبخ الهندي