طريقة عمل الأرز الهندي الحار

مقادير الأرز الهندي الحار
- 2 كوب (400 جم) أرز بسمتي
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
- 5 قرون فلفل أخضر حار مفروم ناعمًا.
- ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بذور كمون.
- ¼ كوب (50 جم) جزر مفروم.
- ¼ كوب (50 جم) فاصوليا.
- ¼ كوب (50 جم) بسلة.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن.
- 3 أكواب (750 مل) ماء ساخن.
- ملح حسب الرغبة.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات لأشهر الأكلات الهندية
طريقة تحضير الأرز الهندي الحار
- اغسلي الأرز، ثم انقعيه في ماء عشر دقائق، ثم صفيه جيدًا.
- سخني السمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الأرز، وقلبي حتى يتشرب الأرز السمن.
- أضيفي ثلاثة أكواب ماء ساخن والملح، ثم غطي القدر، واطهي الأرز على نار هادئة من 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى ينضج.
- أغرفي الأرز في طبق مسطح حتى يبرد.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي بذور الكمون، وقلبي حتى تتفتح، ثم أضيفي الثوم والفلفل الأخضر الحار، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الجزر والفاصوليا والبسلة، وقلبي حتى تنضج على نار هادئة حتى تنضج.
- أضيفي الأرز والفلفل الأسود والملح، ثم قلبي المكونات على النار لدقيقة، ثم قدمي الأرز ساخنًا.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة على الطريقة الهندية
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- Chilli Garlic Fried Rice