طريقة عمل دجاج المهراجا الحار
مقادير دجاج المهراجا الحار
- 8 صدوردجاج مقطع قطعًا متوسطة
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- كزبرة طازجة للزينة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة زنجبيل مبشور
- فلفل أخضر حار
- ملعقة كبيرة كاري هندي
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 2 كوب ماء
- بصل
- زيت
طريقة تحضير دجاج المهراجا الحار
- ضعي بعض الزيت في قدر على النار، ثم افرمي البصل وقلبيه في الزيت إلى أن يذبل.
- أضيفي إلى القدر الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأخضر الحار وقلبيه جيدًا.
- أضيفي للخليط الفلفل الأسود والكاري الهندي مع استمرار التقليب.
- في قدر آخر، أضيفي صدور الدجاج المقطعة إلى الماء المغلي.
- اتركي المزيج حتى ينضج الدجاج جيدًا، ويصبح المرق أكثر كثافة وسمكًا.
- ضعي الدجاج والخليط السابق في طبق مع الكزبرة الطازجة المفرومة، وقلبيه جيدًا، وقدميه ساخنًا.
