طريقة عمل البيض بالكاري ماسالا

  • 35 دقيقة
  • 6 أشخاص
  • 242 سعرة حرارية

تم تسجيل التقييم بنجاح

إفطار

مقادير البيض بالكاري ماسالا

  • 6 بيضات مسلوقة مقشرة.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) بذور كمون.
  • 2 قرن فلفل حار مفروم.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) فلفل تشيلي مطحون.
  • ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) كزبرة مطحونة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) جرام ماسالا.
  • ½ كوب (100 جم) بصل مفروم.
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) زنجبيل طازج مفروم.
  • ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ثوم مفروم.
  • ½ كوب (100 جم) طماطم مفرومة.
  • 4 ملاعق كبيرة (20 جم) أوراق كزبرة طازجة مفرومة خشنًا.
  • ½ 1 كوب (375 مل) ماء.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) أوراق حلبة مجففة مطحونة "اختياري".
  • ½ ملح (2.5 جم) ملح.

طريقة تحضير البيض بالكاري ماسالا

  1. خرمي البيض المسلوق بخلة أسنان خشبية، أو اصنعي عدة شقوق صغيرة في البيض بواسطة سكين.
  2. سخني الزيت في مقلاة، ثم حمري البيض على نار هادئة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  3. صفي البيض من الزيت، وضعيه جانبًا.
  4. في نفس الزيت الساخن على نار متوسطة، حمص بذور الكمون حتى تفوح رائحتها، ثم أضيفي الفلفل الحار المفروم والبصل المفروم، وقلبي من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  5. أضيفي الزنجبيل والثوم، واستمري في التقليب على نار هادئة عشر دقائق.
  6. أضيفي أوراق الكزبرة الطازجة، ثم قلبي لدقيقة.
  7. أضيفي الكركم والفلفل التشيلي والكزبرة المطحونة والجرام ماسالا وملعقة كبيرة ماء، واستمري في التقليب على نار هادئة دقيقتين.
  8. ضعي الطماطم المفرومة والملح، واستمري في الطبخ على نار هادئة خمس دقائق.
  9. أضيفي كوبًا وربع الكوب ماء، ثم غطي المقلاة، واتركي الخليط يُطبخ على نار هادئة سبع دقائق، أو حتى ينفصل الزيت عن بقية المكونات.
  10. أضيفي البيض إلى الخليط مع ربع كوب ماء، ثم غطي المقلاة، واتركيه على نار هادئة ثلاث دقائق تقريبًا.
  11. أضيفي أوراق الحلبة المجففة، وقلبيها مع البيض على نار هادئة دقيقتين.
  12. ارفعي البيض من على النار، وقدميه ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة. 

موضوعات أخرى
علامات تخبرك بحب زوجك لكِ
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon