7 أنواع للسلطات الخضراء

السلطات من الأطباق التي لا غنى عنها على وجبتي الغداء أو العشاء، أو كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية خلال نظامك الغذائي، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف والمياه المفيدة لصحة جسمكِ وبشرتكِ وشعركِ، خاصةً السلطات الخضراء، لاحتوائها على مضادات الأكسدة الضرورية للوقاية من سرطان الثدي، والحفاظ على صحة القلب والعين والعظام والعضلات، اليوم تقدم لكِ "سوبرماما" بعضًا من أنواع السلطات الخضراء، يمكنكِ الاستمتاع بمذاقها مع أسرتكِ وضيوفكِ، فواصلي القراءة لتتعرفي إلى طرق تحضيرها. 

7 أنواع للسلطات الخضراء

تحتوي الأوراق الخضراء كالخس والجرجير والبقدونس والفلفل الرومي والكزبرة والشبت والسلق على كثير من العناصر الغذائية، كالمعادن والفيتامينات والكالسيوم والفوليك أسيد ومضادات الأكسدة، لذلك احرصي على تناول طبق سلطة غني بالأوراق الخضراء يوميًّا للحفاظ على صحتك.

طريقة عمل السلطة الخضراء بالمايونيز

المقادير:

• ½ ثمرة خس كابوتشا.
• 3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 4 ثمرات خيار صغيرة الحجم مقطعة حلقات رفيعة.
• حزمة شبت صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) ساور كريم.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) مايونيز.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. قطعي الخس شرائح رفيعة وصغيرة.
2. ضعي الخس في وعاء كبير، ثم أضيفي الخيار والطماطم والشبت.
3. ضعي الساور كريم والمايونيز والثوم والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي خليط المايونيز إلى الخضار، وقلبي جيدًا.
5. ضعي السلطة في طبق التقديم، وقدميها على مائدة طعامكِ.

طريقة عمل السلطة الخضراء بالدجاج والأفوكادو

المقادير:

• 3 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح.
• 2 ثمرة خيار متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• 20 ثمرة طماطم كرزية مقطعة نصفين.
• ثمرة بصل صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• ¼ كوب (50 جم) زيتون أسود منزوع البذر.
• ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
• ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) دبس الرمان.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) سماق.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي البصل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ودبس الرمان والزيت في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق.
2. أضيفي باقي المقادير وقلبي جيدًا، ثم ضعي السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم.

طريقة عمل السلطة الخضراء بالحمص

المقادير:

• ½ 1 كوب (300 جم) حمص مسلوق.
• ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مقطع.
• 3 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ثمرة خيار مقطعة مكعبات صغيرة.
• ثمرة بصل صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار مجفف مجروش.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي البصل والملح والفلفل الأسود والليمون والزيت في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة خمس دقائق.
2. أضيفي الطماطم والخيار والحمص والبقدونس، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي البابريكا والفلفل الحار، وقلبي جيدًا، ثم قدمي السلطة باردة.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالفيتا والرمان

المقادير:

• حزمة جرجير كبيرة مغسولة جيدًا.
• ثمرة بصل حمراء صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.
• ¾ كوب (150 جم) رمان.
• ½ كوب (100 جم) جبن فيتا مقطع مكعبات.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) خل البلسميك.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أبيض.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. ضعي البصل والخل والفلفل الأبيض والزيت والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق.
2. قطعي الجرجير شرائح، ثم أضيفيه إلى خليط البصل.
3. أضيفي الرمان، وقلبي الخليط جيدًا.
4. ضعي السلطة في طبق التقديم، ثم وزعي الجبن على الوجه، وقدميها باردة.

طريقة عمل سلطة التبولة السورية

المقادير:

• ½ كوب (125 مل) ماء مغلي.
• 2 حزمة بقدونس طازجة.
• 3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم.
• ثمرة بصل أخضر.
• ثمرة بصل صغيرة الحجم.
• ¼ كوب (60 مل) عصير ليمون.
• ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.
• ¼ كوب (50 جم) برغل ناعم.
• ملعقة كبيرة (12.5 جم) نعناع طازج مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي البرغل والماء المغلي في وعاء، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2. قطعي البصل والبصل الأخضر والطماطم مربعات صغيرة جدًّا، أقرب إلى أن تكون مفرومة.
3. صفي البرغل من الماء جيدًا، ثم ضعيه في وعاء كبير.
4. أضيفي البصل والبصل الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون، وقلبي جيدًا.
5. أضيفي الطماطم، واتركيه جانبًا لفرم البقدونس.
6. ضعي البقدونس في محضر الطعام، وافرميه ناعمًا.
7. أضيفي البقدونس إلى باقي الخضار، ثم أضيفي النعناع والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
8. ضعي التبولة في طبق التقديم، وقدميها.

طريقة عمل السلطة الخضراء الإيطالية

المقادير:

• ¾ كوب (150 جم) خس وجرجير مقطع شرائح صغيرة.
• ½ ثمرة بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة.
• 2 كوب (400 جم) طماطم كرزية مقطعة نصفين.
• 2 كوب (400 جم) خبز محمص مقطع مكعبات.
• ½ كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور.
• ⅓ كوب (66.5 جم) فلفل أخضر حار مقطع شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة (15 مل) خل عنب أو تفاح.
• ملعقة صغيرة (5 جم) مستردة ديجون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) أوريجانو مجفف مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود مطحون.
• فص ثوم مهروس.

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت والخل والمستردة والأوريجانو والملح والفلفل الأسود والثوم في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. ضعي باقي المقادير في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه خليط الزيت، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. ضعي السلطة في طبق التقديم، وقدميها باردة.

طريقة عمل سلطة الخس والتفاح والأفوكادو 

المقادير:

• ثمرة خس صغيرة مقطعة قطعًا صغيرة الحجم.
• 2 ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة.
• 2 ثمرة تفاح أخضر مقطعة شرائح.
• 6 ملاعق كبيرة (75 جم) جبن ماعز مفتت.
• ¼ كوب (50 جم) صنوبر محمص ومجروش.
• ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
• ½ 1 ملعقة كبيرة (22.5 مل) خل تفاح.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) عسل.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) مستردة ديجون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت والخل والعسل والمستردة والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. ضعي الخس والأفوكادو والتفاح في طبق تقديم مسطح.
3. وزعي الجبن والصنوبر والبقدونس على الوجه، ثم وزعي خليط الزيت، وقدميه السلطة.

تعرفتِ معنا إلى سبع أنواع سلطات خضراء، احرصي على أن تكون ضمن وجبة الغداء، لتتمتعي وأسرتكِ بفوائدها المتعددة.

تعرفي إلى مزيد من أشهى الأكلات والحلويات في قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".