أكلات موفرة للميزانية
تدبير ميزانية المنزل من أولويات النساء، والكثير منهن يسعى إلى توفير المال والاستغناء عن بعض الأمور غير الضرورية ليحل محلها الأهم. ولحفظ بعض المال يمكنكِ عزيزتي توفير ثمن بعض المنتجات والمأكولات وصنع أكلات موفرة للميزانية بنفسك في المنزل بتكلفة أقل وفي الوقت ذاته تتميز بجودة أعلى، "سوبرماما" تخبرك بها في السطور التالية.
أكلات موفرة للميزانية
طريقة عمل البيتزا
المقادير:
- 2 كوب (300 جم) دقيق
- ملعقة صغيرة (5 جم) خميرة فورية
- 3 ملاعق كبيرة (45 جم) زيت زيتون
- ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر
- ملعقة صغيرة (5 جم) سكر
- كوب(150 مل) ماء
- حشوة للبيتزا حسب رغبتكِ (لحم أو دجاج أو جبن وخضروات)
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق والملح والسكر والزعتر والخميرة في إناء كبير.
- أمزجي الزيت والماء الدافئ بالخليط.
- اعجني العجين حتى يتماسك تمامًا.
- اتركيها لمدة عشر دقائق لترتاح قليلًا.
- افردي العجين في صينية مستديرة.
- أضيفي صلصة الطماطم وباقي المكونات.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 20-25 دقيقة، ثم ضعي الصينية.
تعرفي على: 6 خطوات لإعداد بيتزا صحية
طريقة عمل الكاتشب
المقادير:
- 6 ثمرات طماطم
- 6 فصوص ثوم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة
- ½ كوب (125 مل) خل
- 4 ملاعق كبيرة (40 جم) سكر
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
- ¼ كوب (37.5 مل) ماء
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا
طريقة التحضير:
- اعصري ثمرات الطماطم ثم صفّيها جيدًا.
- ضعي عصير الطماطم في قدر مع البصل والثوم على حرارة متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي في القدر السكر والملح والخل، واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.
- في وعاء، أذيبي النشا مع القليل من الماء، وأضيفيه تدريجيًّا على الخليط مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب جيدًا من فترة إلى أخرى.
- أحفظي الكاتشب في الثلاجة.
طريقة عمل الخبز الفينو
المقادير:
- كيلو (1000 جم) دقيق
- 3 ملاعق كبيرة (30 جم) سكر
- ملعقة صغيرة ( 5جم) محسن خبز
- 4 ملاعق صغيرة (20 جم) خميرة فورية
- 4 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
- ماء دافئ
طريقة التحضير:
- ضعي السكر مع الخميرة الفورية والمحسن وبعض الماء الدافئ معًا لدقائق.
- اخلطي المزيج مع الدقيق، وابدئي في العجن وأضيفي الماء حسبما يحتاج العجين.
- أضيفي الزيت بعد تمام العجن حتى لا تلتصق.
- شكلي العجين على شكل كرات، ثم افردي كل كرة بالنشابة.
- لفي القرص على شكل أسطواني.
- رصي العجين في صينية خبز ورشي السمسم وحبة البركة إن أردت، ويمكنكِ دهن ببيضة مخفوقة ليحمر الوجه.
- أدخلي الصينية في فرن على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل صوص الثاوزند آيلاند
المقادير:
- ¼ كوب ( 50 جم) خيار مخلل مقطع قطعًا صغيرة
- ¼ كوب (50 جم) فلفل أخضر مخلل مقطع قطعًا صغيرة
- ملح وفلفل أسود
- 2 ملعقة (30 مل) كبيرة مايونيز
- 2 ملعقة (30 مل) كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
طريقة التحضير:
- ضعي المايونيز والخل والبابريكا والملح والفلفل الأسود والكاتشب في وعاء كبير، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- أضيفي الخيار والفلفل الأخضر، وامزجي الخليط.
- ضعيه في الثلاجة مدة لا تقل عن 6 ساعات قبل التقديم.
طريقة عمل الطعمية
المقادير:
- ½ كيلو (500 جم) فول مدشوش
- 3 ثمرات بصل متوسطة الحجم مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- حزمة كزبرة خضراء متوسطة الحجم
- حزمة بقدونس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
- ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر
طريقة التحضير:
- انقعي الفول في وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الأقل.
- صفى الفول جيدًا من ماء النقع، ثم افرميه في الكبة فرمًا خشنًا.
- اخلطي الفول المفروم مع الخضار المقطع والبصل والثوم معًا في وعاء، ثم افرميها جيدًا على دفعات مع مراعاة تماسك القوام.
- امزجي الخليط بملعقة البيكنج باودر والملح والبابريكا والكزبرة.
- سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة، ثم بللي يديك بالماء وخذي ملعقة من عجين الطعمية وشكليها، ثم ارميها في الزيت الساخن.
- كرري العملية حتى تملئي المقلاة وقلبيها حتى تحمر، ثم ضعيها على طبق مبطن بورق مطبخ.
طريقة عمل الفول
المقادير:
- كوب (200 جم) فول تدميس
- ملعقة كبيرة (15 مل) مملوءة عدس أصفر
- معلقة كبيرة (15 مل) حمص
- زيت
طريقة التحضير:
- انقعي الفول في وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل أن يُنقع قبل يوم من الطهي.
- صفى الفول من الماء جيدًا، ثم ضعيه في الدماسة.
- اغسلي العدس والحمص جيدًا، ثم أضيفيهما إلى الفول.
- غطى الفول والعدس بالماء المغلي، ثم ضعي الدماسة على نار متوسطة حتى يغلى الماء مرة أخرى.
- صبي الماء المغلي إلى الدماسة حتى يغطي الفول تمامًا، ثم غطى الدماسة بالغطاء، وضعيها على السخان الكهربائي.
- اتركي الدماسة فوق السخان لمدة 7 ساعات، وبعد مرور نصف الوقت أضيفي الماء المغلي إلى الدماسة عند الحاجة، ثم غطيها بالغطاء مرة أخرى لباقي المدة.
طريقة عمل المولتن كيك
المقادير:
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة
- ⅔ كوب ( 100جم) سكر بودر
- 6 ملاعق كبيرة (60 جم) دقيق
- رشة بيكنج باودر
- ¾ كوب (150 جم) شوكولاتة نصف محلاة
- ملعقة صغيرة (5 جم) قهوة
- 3 بيضات
- رشة فانيليا
طريقة التحضير:
- حضري القوالب ثم ادهنيها بزبدة، ورشي السكر البودرة على القوالب لضمان عدم التصاق الكيك.
- امزجي البيض والقهوة والسكر البودرة والفانيليا.
- اخلطي المكونات السابقة جيدًا.
- أضيفي الدقيق مع المكونات، واعجني المزيج جيدًا.
- ضعي الخليط في القوالب، وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة على درجة 180.
طريقة عمل البرجر
المقادير:
- ½ كيلو (500 جم) لحمة مفرومة
- ½1 كوب (300 جم) فول صويا ( اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود مفروم ناعمًا
- بصلة مفرومة
- ¼ كوب (62.5 مل) ماء
- بهارات برجر
- زيت للتحمير
- طماطم وخس وخيار للتزيين
طريقة التحضير:
- انقعي فول الصويا في المياه لمدة ساعة، ثم صفيه وأضيفي باقي المكونات وافرميها جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
- افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم ضعي عليه العجينة، وغطيها بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت، ثم اعجنيها بالنشابة.
- شكلي العجينة على شكل دوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة، وأخيرًا أخرجيها من الفريزر وحمريها.
وحتى لا تقعي في الحيرة إذ كنتِ تبحثين عن إجابة للسؤال اليومي المعتاد داخل كل بيت "هناكل إيه النهارده؟"، وفي الوقت نفسه تناسب الميزانية القليلة إليكِ بعض الأكلات الاقتصادية.
منيو أكلات اقتصادية
بحتاج منيو الأكلات الاسبوعية إلى أن يكون اقتصاديًّا من حيث اﻹعداد وطهي الطعام، ويتضمن أيضًا وجبات للتدفئة والشعور بالطاقة خاصة وأن الجو أصبح شديد البرودة في فترات الليل بالتحديد.
يمكنكِ التعرف على منيو الأكلات الاقتصادية الأسبوعي من هنا
