SUPERMAMAسوبرماما - الموقع الأول للأم العربية

7 حشوات مختلفة للرقاق

7 حشوات مختلفة للرقاق

تأتي صينية الرقاق ضمن الأكلات المصرية الأكثر شهرة التي تزين الموائد في جميع المناسبات والاحتفالات، وتسعى الأمهات لمعرفة الجديد من الأفكار الخاصة بالحشوات المختلفة للمعجنات ومن ضمنها الرقاق، كونه من ضمن الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار. "سوبرماما" أعدت لكِ في هذا المقال قائمة بمجموعة من الحشوات المختلفة للرقاق التي ستحظى على إعجاب عائلتك كثيرًا.

1.صينية الرقاق باللحم المفروم:

أصل الرقاق هو صينية الرقاق باللحم المفروم التي يعشقها الجميع، تعرفي على طريقة إعدادها من مطبخ "سوبرماما".   

أفكار مبتكرة للمطبخ: حشوات جديدة للسمبوسك والفطائر والجلاش

2. صينية الرقاق بكبد وقوانص الدجاج:

المقادير:

  • نصف كيلو كبد وقوانص دجاج
  • نصف كيلو رقاق
  • 4 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • بصلة مبشورة
  • ملح وفلفل وتوابل
  • 2 ثمرة فلفل ألوان مقطعة مكعبات
  • 4 كوب شوربة ساخنة

الطريقة:

1. اغسلي الكبد والقوانص جيدًا وقطعيها بالحجم المفضل، ثم ضعيها في ماء مغلي لسلقها لمدة 5 دقائق.

2. سخني الزيت في مقلاة واسعة ثم أضيفي البصل حتى يزبل وتبليه بالملح والفلفل والتوابل، ثم ضعي الفلفل الألوان وقلبيهما معًا حتى يذبلا وضعي الكبد والقوانص في النهاية.

3. سخني الشوربة جيدًا في إناء واسع مع إضافة ملعقة من السمنة عليها، وأحضري صينية وادهنيها بالسمن من الجوانب، وضعي 3 راقات من الرقاق بعد غمس كل واحدة منها في الشوربة حتى تلين، ثم ادهنيها بالقليل من السمن وكرري الأمر مع باقي الراقات.

4. افردي خليط الكبد مع الفلفل الألوان في منتصف الصينية، ثم ضعي باقي الراقات بالطريقة نفسها حتى نهاية الصينية بجزء قليل، وأضيفي كمية من الشوربة في النهاية. قطعي الصينية مربعات أو مثلثاث (حسب الرغبة) ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الرقاق ذهبيًّا. واحرصي على تغطية الصينية بقطعة قماش كبيرة بمجرد خروجها حتى لا ينشف الرقاق.

3.الرقاق الطري بالسوسيس:

أعدي لعائلتكِ نوعًا جديدًا من الرقاق كصنف جانبي، وسيعشقه الجميع بالطبع. 

4. الرقاق بقطع الدجاج:

المقادير:

  • نصف كيلو رقاق
  • نصف كيلو قطع فراخ صغيرة متبلة
  • 2 ثمرة فلفل ألوان
  • 2 ثمرة طماطم
  • بصل مقطع شرائح بكمية حسب الرغبة
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملعقة سمنة
  • 4 أكواب من الشوربة

الطريقة:

1. ضعي البصل والثوم والفلفل في القليل من السمن على مقلاة على النار وقلبي المكونات جيدًا حتى تذبل، ثم أضيفي قطع الدجاج المتبلة واتركيها حتى تنضج وقبل إغلاق النار ضعي عليها قطع الطماطم.

2. سخني الشوربة جيدًا في إناء واسع مع إضافة ملعقة من السمن عليها، ثم أحضري صينية وادهنيها بالسمن من الجوانب، وضعي 3 راقات من الرقاق بعد غمس كل واحدة منها في الشوربة حتى تلين ثم ادهنيها بالقليل من السمن وكرري الأمر مع باقي الراقات.  

3. افردي قطع الدجاج في منتصف الصينية ثم ضعي باقي الراقات بالطريقة نفسها حتى نهاية الصينية بجزء قليل، وأضيفي كمية من الشوربة في النهاية. قطعي الصينية مربعات أو مثلثاث (حسب الرغبة) ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الرقاق ذهبيًّا.

طريقة عمل عجين الرقاق الطري

5. صينية الرقاق بالبسطرمة والجبن الموزاريلا:

المقادير:

  • نصف كيلو رقاق
  • ¼ كيلو بسطرمة دون ثوم
  • كوب من الجبن الموزاريلا أو خليط من الجبن المفضل لديكِ
  • 2 ثمرة فلفل ألوان
  • 3 ملاعق سمنة
  • كوب من الحليب
  • ملح وفلفل
  • 4 أكواب من الشوربة

الطريقة:

1. سخني الشوربة جيدًا في إناء واسع مع إضافة ملعقة من السمن عليها، ثم أحضري صينية وادهنيها بالسمنة من الجوانب، وضعي 3 راقات من الرقاق بعد غمس كل واحدة منها في الشوربة حتى تلين ثم دهنها بالقليل من السمن وكرري الأمر مع باقي الراقات، وانثري بعض شرائح البسطرمة بين كل واحدة.  

2. افردي شرائح البسطرمة في منتصف الصينية، ثم ضعي عليها شرائح الجبن، ثم ضعي باقي الراقات بالطريقة نفسها حتى نهاية الصينية بجزء قليل.

3. أضيفي الملح والفلفل إلى كوب الحليب ثم صبيه على الصينية على الوجه، وقطعي الصينية مربعات أو مثلثاث (حسب الرغبة) ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الرقاق ذهبيًّا.

6. رول الرقاق الطري بالخضار:

جربي طريقة "سوبرماما" في إعداد رول الرقاق الطري بالخضار، وهي وصفة لذيذة ومليئة بالخضروات الشهية والمفيدة لصحة عائلتك.

7. الرقاق الحلو بالحليب:

المقادير:

  • 5 شرائح من الرقاق
  • 2 كوب حليب
  • 2 ملعقة سكر
  • فانيليا
  • جوز الهند
  • ملعقة من السمن
  • مكسرات حسب الرغبة

الطريقة:

1. كسري شرائح الرقاق في طبق زجاجي كبير، ثم أضيفي له المكسرات وجوز الهند.

2. في إناء على النار ضعي الحليب ثم السكر والفانيليا وملعقة من السمن البلدي، وقلبي المكونات معًا وانتظري حتى تسخن جيدًا.

3. صبي الحليب الممزوج بالسكر والفانيليا والسمن على الرقاق، وقدميه ساخنًا. 

 

وبعد أن قدمنا لكِ هذه المجموعة من الوصفات المختلفة لحشوات الرقاق، ننصحكِ باستخدامها أيضًا كحشوات في الجلاش أو المكرونة، كي تتمكني من إعداد أصناف عديدة لأسرتكِ والتي ستحوذ كثيرًا على إعاجبهم. 

موضوعات أخرى

التعليقات