طريقة عمل ميني كالزون مقلية للأطفال

طريقة تحضير ميني كالزون مقلية للأطفال

1. في وعاء متوسط، ضعي ¼ كوب من الماء الدافئ، ثم أضيفي إليه الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا.
2. غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبارميزان والملح والبيكنج باودر والزيت، واعجني جيدًا.
4. أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي باقي الماء تدريجيًّا مع الاستمرار بالعجن، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
5. غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
6. قسمي العجين إلى 24 كرة، ثم افردي كل واحدة، وادهنيها بالصلصة، ثم وزعي الموتزاريلا، ثم الريحان، ثم السوسيس.
7. اثني طرف الدائرة حتى تصبح نصف دائرة، وأغلقي الطرفين بالشوكة، أو ضفريها.
8. اقلي الكالزون في زيت غزير، حتى يأخذ اللون الذهبي.