طريقة عمل جرجانية

طريقة تحضير جرجانية

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الزبد أو السمن، ثم حمري اللحم حتى يكتسب اللون الذهبي.
2. انتشلي اللحم من القدر، وضعيه جانبًا، ثم أضيفي ملعقة الزبد المتبقية، ودقيق اللوز.
3. قلبي دقيق اللوز في الزبد لعدة ثوانٍ حتى يشقر لونه قليلًا، ثم أضيفي مرق اللحم.
4. اخفضي حرارة النار، واستمري في التقليب حتى يصبح قوام الخليط سميكًا.
5. اعصري نصف كمية الرمان والزبيب في الخلاط، ثم صفي العصير جيدًا.
6. أضيفي عصير الرمان والزبيب إلى القدر، ثم أعيدي اللحم.
7. أضيفي الكزبرة والقرفة والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، ثم اتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا.
8. أضيفي الزبيب وخل التفاح وماء الورد، واتركيه دقيقتين على النار ثم ارفعيه.
9. اغرفي الجرجانية في طبق التقديم، ثم ضعي بقية الرمان على الوجه، وقدميها مع الأرز الأبيض.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.