طريقة عمل طاجن سي فود بالخضار
مقادير طاجن سي فود بالخضار
- ½ كيلو (500 جم) جمبري نظيف ومقشر
- ½ كيلو (500 جم) سمك فيليه مقطع مكعبات
- ¼ كيلو (250 جم) كاليماري
- ثمرة بروكلي مقطعة إلى زهرات صغيرة
- ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ¼ كيلو (250 جم) طماطم كرزية مقطعة نصفين
- ¼ كيلو (250 جم) جزر مقطع حلقات متوسطة السُمك
- 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
- كوب (250 مل) عصير ليمون
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات إيطالية (ريحان مجفف، زعتر مجفف، أوريجانو مجفف)
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
- ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم بودرة
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير طاجن سي فود بالخضار
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء صغير، ضعي البهارات والبابريكا والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- في وعاء كبير، ضعي الجمبري والفيليه والكاليماري ونصف كمية العصير ونصف كمية البهارات، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء آخر، ضعي جميع الخضار مع الزيت وباقي العصير وباقي الخضار، وقلبي جيدًا.
- في طاجن فخار، ضعي جميع الخضار، ثم رصي فوقها خليط الجمبري.
- غطي الطاجن بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- أزيلي الفويل، ثم ضعي الطاجن مرةً أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قدميها ساخنة.
