طريقة عمل مكرونة بالعدس الأسمر

مقادير مكرونة بالعدس الأسمر
- ½ كيلو (500 جم) مكرونة، أي نوع.
- كوب (200 جم) عدس أسمر منقوع.
- ½ 1 كوب (360 مل) ماء.
- 4 ثمرات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمًا.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- فصا ثوم مفرومان.
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت.
- ملعقتان كبيرتان (30 جم) صلصة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير مكرونة بالعدس الأسمر
- حمري البصل في وعاء مليء بالزيت المغلي حتى يُصبح لونه ذهبيًّا، ثم ارفعيه من الزيت واتركيه جانبًا.
- اسلقي المكرونة، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تغلي.
- اتركي الصلصة على نار هادئة تغلي لمدة 15 دقيقة، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي العدس، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى ينضج وتجف السوائل.
- أضيفي المكرونة، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- ضعي المكرونة في أطباق التقديم، وزينيها بالبصل المحمر.