طريقة عمل المسخن

طريقة عمل المسخن

المسخن من الأكلات المشهورة والتراثية في المطبخ الفلسطيني، مصنوع من خبز الطابون والدجاج المشوي، تعرفي في هذا المقال على طريقة عمل المسخن، جربيه معنا وشاركينا رأيكِ.

طريقة عمل المسخن

المقادير:

  • 3 – 4 قطع من خبز الطابون
  • 2 كيلو (2000 جم) بصل مفروم
  • 2 دجاجة مقطعة 8 قطع
  • 2 كوب (500 مل) ماء
  • ½ كوب (75 جم) سماق
  • ½ كوب (100 جم) صنوبر مقلي
  • ½ كوب (125 مل) زيت زيتون لقلي البصل
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
  • 10 حبات حبهان
  • 7 ورقات لورا
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 300 درجة مئوية.
  2. اغسلي الدجاج جيدًا، ثم اتركيه جانبًا.
  3. في وعاء، ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
  4. أضيفي خليط الليمون إلى الدجاج، وقلبي جيدًا.
  5. في صينية فرن، وزعي ورق اللورا والحبهان، ثم رصي الدجاج مع التتبيلة الخاصة به فوق الحبهان واللورا.
  6. أضيفي الماء في قاع الصينية، ثم غطي الصينية بالفويل.
  7. ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 300 درجة مئوية.
  8. على نار متوسطة، سخني نصف كوب من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
  9. أضيفي الملح والسماق، وقلبي باستمرار حتى تمتزج المكونات ويُصبح لون البصل أحمر.
  10. في طبق التقديم، ضعي الخبز، ثم وزعي خليط البصل فوقه حتى يُغطيه تمامًا.
  11. وزعي الصنوبر فوق البصل، ثم ضعي الدجاج المشوي، وزينيه بالقليل من السماق، ثم قدميه ساخنًا.

وأخيرًا عزيزتي، قدمنا لكِ اليوم طريقة عمل المسخن، جربيها معنا وتابعينا لتتعرفي على المزيد من الوصفات اللذيذة والشهية من مطبخ "سوبرماما".

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
ا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon