اللازانيا من الأكلات المشهورة في المطبخ الإيطالي، يعشقها الكثير من الناس، وتُقدم باللحم المفروم، أو الدجاج، أو الخضار، أو السوسيس، تابعي قراءة المقال، وتعرفي معنا على طريقة عمل اللازانيا.
طريقة عمل اللازانيا
المقادير
- ½ كيلو (500 جم) لازانيا
- 3 أكواب (600 جم) طماطم مفرومة ناعمًا
- ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- ½ كوب (100 جم) جبنة موتزاريلا مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) البهارات السبعة
- ملح وفلفل أسود
اقرئي أيضًا : باستا شاورما الدجاج
البشاميل
- 4 أكواب (1000 مل) حليب
- ¼ كوب (50 جم) زبدة، في درجة حرارة الغرفة
- ¼ كوب (40 جم) دقيق
- ملح وفلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
اقرئي أيضًا : مكرونة بالجمبري و الصلصة الحمراء
طريقة التحضير
- أضيفي الدقيق في كوب من الحليب، وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.
- على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الحليب، وكوب الحليب بالدقيق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبيه حتى يُصبح بني اللون.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي الطماطم المفرومة، واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيه من على النار، واتركيه جانبًا.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية بايركس بالزبدة، ثم ضعي طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة من البشاميل.
- ضعي طبقة من اللازانيا، ثم اللحم، ثم البشاميل، ثم الازانيا.
- صبي باقي البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من اللازانيا، ثم رشي الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
وأخيرًا سيدتي، اتبعي خطوات تحضير اللازانيا، وقدميها لعائلتكِ على سفرة الغدء، واستمتعي معهم بمذاقها اللذيذ والشهيّ.
اقرئي أيضًا : سلطة مكرونة صيامي
