طريقة عمل تارت الخضار

مقادير تارت الخضار
- عجينة تارت مالح.
- ثمرة جزر كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- ثمرة باذنجان رومي صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- ثمرة كوسة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة، ومقطعة مكعبات صغيرة.
- كوب (200 جم) بازلاء مجمدة.
- كوب (200 جم) فلفل ملون (أحمر، أخضر، أصفر) مقطع مكعبات صغيرة.
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- 3 بيضات مخفوقة.
- ½ كوب (100 جم) صلصة بشاميل.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) من السبع البهارات.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا:بالصور.. 7 وصفات بالخضار والبشاميل
طريقة تحضير تارت الخضار
- سخني الفرن عند 180 درجة مئوية.
- في وعاء ضعي البيض والبشاميل والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيه جانبًا.
- حمري البطاطس في زيت غزير ومغلي حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها من الزيت، واتركيها جانبًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي الثوم والجزر والكوسة والباذنجان والبازلاء والفلفل الملون والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا لمدة عشر دقائق حتى يذبل الخضار.
- أضيفي البطاطس، وقلبي جيدًا، ثم ارفعي الخليط من على النار.
- افردي عجينة التارت في صينية، حتى تُغطي القاع وأطراف الصينية، ثم اغرسي الشوكة عدة مرات في العجين.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق.
- أخرجي الصينية، ثم وزعي خليط الخضار فوق العجين.
- صبي خليط البيض والبشاميل فوق الخضار.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة حتى ينضج الخضار والبيض، ثم قدميه ساخنًا على مائدتكِ.
اقرئي أيضًا: ما أفضل درجة برودة للثلاجة لحفظ الخضروات الطازجة؟