طريقة عمل الكيكة المحروقة

مقادير الكيكة المحروقة
- ⅓ كوب (43 جم) دقيق لجميع الأغراض.
- 5 أكواب (1000 جم) جبن كريمي.
- ½ 1 كوب (300 جم) سكر.
- 6 بيضات كبيرة الحجم.
- 2 كوب (400 جم) كريمة خفق.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زبد غير مملح.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كيك الطنجرة
طريقة تحضير الكيكة المحروقة
- اخفقي الجبن الكريمي والسكر باستخدام الخلاط اليدوي (هاند بلندر)، على سرعة متوسطة منخفضة دقيقتين، حتى يصبح ناعمًا جدًا.
- على سرعة متوسطة، أضيفي البيض تدريجيًا، اضربي كل واحدة منهما 15 ثانية قبل إضافة الأخرى.
- خففي السرعة مرة أخرى، وأضيفي الكريمة والملح والفانيليا، واخفقي 30 ثانية حتى يتجانس الخليط.
- ضعي الدقيق المنخول على خليط الجبن الكريمي، واخفقي على سرعة منخفضة 25 ثانية، حتى تتجانس المكونات معًا جيدًا.
- صبي الخليط في صينية خبز مقاس 26، مًبطنة بورق الزبدة في الأرضية والجوانب.
- اخبزي في فرن مًسخن مُسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، من 60 إلى 65 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التقديم، وأزيلي ورق الزبدة.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل المادلين كيك
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Basque Burnt Cheesecake