طريقة عمل كيكة جوز الهند

طريقة تحضير كيكة جوز الهند

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا والملح في وعاء كبير، واخفقي جيدًا.
3. افصلي البياض عن الصفر، ثم ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف.
4. أضيفي نصف كمية السكر إلى البياض، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة ثماني إلى عشر دقائق، حتى يُصبح البياض كالكريمة.
5. ضعي الزبد وباقي السكر في وعاء آخر، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط هشًّا وفاتح اللون.
6. أضيفي صفار البيض والفانيليا، واخفقي لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الزيت واخفقي جيدًا.
7. أضيفي اللبن ومستخرج جوز الهند واخفقي، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
8. أضيفي جوز الهند واخفقي جيدًا، ثم أضيفي بياض البيض إلى العجين على دفعتين، وقلبي بالملعقة السليكون في اتجاه واحد من أسفل لأعلى ببطء، حتى يختفي البياض تمامًا.
9. صبي العجين في صينية مدهونة بقليل من الزبد، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.
10. أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه يبرد قليلًا قبل تقديمه.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.