طريقة عمل بيض بالبطاطس المسلوقة
مقادير بيض بالبطاطس المسلوقة
- 6 بيضات كبيرة.
- 2 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة، ومقطعة مكعبات.
- بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- ½ ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
- ½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مقطع.
- ¼ كوب (60 مل) حليب.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد، في درجة حرارة الغرفة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات إفطار شهية بالبيض
طريقة تحضير بيض بالبطاطس المسلوقة
- في وعاء كبير، ضعي البيض والحليب والبقدونس والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اسلقي البطاطس في ماء مملح، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
- أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي البطاطس وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البيض، ثم غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة من 10 – 15 دقيقة حتى ينضج البيض.
اقرئي أيضًا: هل من الآمن تناول طفلي للبيض يوميًا على الإفطار؟
