طريقة عمل السبانخ العراقية

    • 90 دقيقة
    • 5 أشخاص
    • 446.91 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    طبق جانبي

    مقادير السبانخ العراقية

    • ¾ كيلو (750 جم) سبانخ مغسولة ومقطعة.
    • ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات.
    • 2 ثمرة كراث مقطعتان شرائح.
    • كوب (30 جم) كزبرة خضراء مقطعة.
    • ⅓ كوب (10 جم) شبت مقطع.
    • كوب (200 جم) لوبيا منقوعة 12 ساعة، أو فاصوليا حمراء، أو حمص شامي.
    • 4 أكواب (1000 مل) ماء مغلي.
    • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
    • 2 ملعقة كبيرة (28 جم) زبد.
    • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
    • 2 ملعقة كبيرة (28 جم) صلصة طماطم.
    • ملعقة صغيرة (2 جم) كاري.
    • ملعقة صغيرة (2 جم) كركم.
    • ملعقة صغيرة (2 جم) ليمون مجفف مطحون.
    • ملح وفلفل أسود.
    • 2 ورقة غار (لورا).

    طريقة تحضير السبانخ العراقية

    1. ضعي نصف كمية الزبد والزيت في قدر على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
    2. أضيفي اللحم، وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه.
    3. أضيفي البصل والفلفل الأسود وورق الغار والكركم والكاري والليمون المجفف، وقلبي جيدًا مدة ثلاث دقائق.
    4. أضيفي الماء المغلي، واتركيه يغلي مع اللحم، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة مدة 45 دقيقة.
    5. صفي اللحم من المرق، واتركيهما جانبًا.
    6. ضعي باقي الزبد والزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
    7. أضيفي اللحم وصلصة الطماطم، وقلبي مدة دقيقتين، ثم أضيفي السبانخ والكراث والكزبرة والشبت، وقلبي من ثلاث إلى أربع دقائق حتى تذبل السبانخ.
    8. أضيفي اللوبيا والمرق والملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
    9. غطي القدر واتركيه على نار هادئة مدة 40 دقيقة، حتى تنضج اللوبيا.
    10. ضعي السبانخ في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.

    يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

     

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J KSA
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon