7 وصفات متنوعة للفشار

الفشار من الأكلات المفضلة لنا جميعًا، خاصةً الأطفال، فلا نستطيع الاستغناء عنه عند مشاهدة الأفلام أو الخروج مع أطفالنا إلى النادي أو الحدائق، وهو من الوجبات الخفيفة المشبعة التي يُنصح بتناولها في أثناء اتباع الأنظمة الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن، ويحتوي الفشار على عناصر غذائية عديدة مفيدة للصحة، كالحديد والزنك والبوتاسيوم وفيتامينات "ب 1" و"ب 3" و"ب 6"، ولهذه الأسباب ستُساعدكِ "سوبرماما" اليوم على تقديم سبع وصفات للفشار بأفكار جديدة وغير تقليدية، بعيدًا عن الملح أو الكراميل.

7 وصفات للفشار

جهزي مقادير الوصفات التالية، وقدميها لأطفالكِ وضيوفكِ، واستمتعي معهم بمذاقه اللذيذ في أثناء مشاهدتكم الأفلام والبرامج المفضلة لكم.

طريقة عمل الفشار ببهارات الجرام ماسالا

المقادير:

• ¼ كوب (50 جم) ذرة فشار.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات جرام ماسالا.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البهارات والفشار، وقلبي لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف مع الزيت، حتى يبدأ الفشار الانفجار.
2. غطي القدر، واتركيه على النار حتى ينضج الفشار تمامًا، مع تقليب القدر كل دقيقة حتى لا يحترق الفشار وتمتزج المكونات.
3. وزعي الفشار في أطباق التقديم.

طريقة عمل فشار بالثوم والأعشاب

المقادير:

• ½ كوب (100 جم) ذرة فشار.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) روزماري طازج مفروم.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ميرمية طازجة مفرومة.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) زعتر طازج مفروم.
• ¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية.
2. أضيفي الروزماري والزعتر والميرمية، وقلبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
3. ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي الملح وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في وعاء جانبًا لتحضير الفشار.
4. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفشار، وقلبيه لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف مع الزيت حتى يبدأ الانفجار.
5. غطي القدر، واتركيه على النار حتى ينضج الفشار تمامًا، مع تقليب القدر كل دقيقة حتى لا يحترق الفشار.
6. ارفعي الفشار عن النار، وأضيفي خليط الأعشاب والثوم فورًا، وقلبي حتى تمتزج المكونات، وقدميه دافئًا.

طريقة عمل الفشار بالجبنة

المقادير:

• ⅓ كوب (66.5 جم) ذرة فشار أو 6 أكواب (66.5 جم) فشار مطبوخ.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد ذائب.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) بودرة جبن شيدر.
• ¼ كوب (50 جم) جبن بارميزان مبشور.
• ¼ كوب (50 جم) جبن رومي مبشور.

طريقة التحضير:

1. ضعي الزبد وبودرة الشيدر في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. ضعي الفشار الساخن المطبوخ في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه البارميزان والرومي وخليط الزيت، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3. وزعي الفشار في أطباق التقديم.

طريقة عمل الفشار بنكهة السينابون

المقادير:

• ½ كوب (100 جم) ذرة فشار أو 10 أكواب (100 جم) فشار مطبوخ.
• كوب (200 جم) سكر بني.
• ½ كوب (113 جم) زبد.
• ¼ كوب (60 مل) شراب الذرة الخفيف.
• ملعقة كبيرة (10 جم) قرفة مطحونة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
• 3 ملاعق صغيرة (15 مل) فانيليا سائلة.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بيكنج باودر.
• ⅓ كوب (83.5 مل) شوكولاتة بيضاء ذائبة.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفشار، وقلبيه لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف مع الزيت حتى يبدأ الانفجار.
2. غطي القدر، واتركيه على النار حتى ينضج الفشار تمامًا، مع تقليب القدر كل دقيقة حتى لا يحترق الفشار.
3. ضعي الفشار في وعاء كبير، واتركيه جانبًا لتحضير صوص السينابون.
4. سخني الفرن عند درجة حرارة 160 درجة مئوية.
5. ضعي السكر والزبد شراب الذرة والملح في مقلاة على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
6. ارفعي الخليط عن النار، وقلبيه لمدة دقيقة حتى يبرد قليلًا، ثم أضيفي القرفة والبيكنج باودر والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
7. وزعي الخليط فوق الفشار، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
8. وزعي الفشار في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، ثم ضعيه في الفرن لمدة 10–12 دقيقة حتى يذوب السكر.
9. لا تتركي الفشار أكثر من ذلك في الفرن، حتى لا يتماسك السكر، ويُصبح صعب التكسير والأكل.
10. أخرجي الفشار من الفرن، واتركيه يبرد، ثم كسريه برفق.
11. زيني الفشار بصوص الشوكولاتة البيضاء، ثم وزعيه في أطباق التقديم.

طريقة عمل الفشار بشاي الماتشا الأخضر

المقادير:

• ½ كوب (100 جم) ذرة فشار.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبد ذائب.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) شاي الماتشا.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر بودرة أو ملعقة كبيرة (10 جم) سكر استيفيا.

طريقة التحضير:

1. ضعي الزبد والشاي والسكر في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اتركي الخليط جانبًا لِتحضير الفشار.
2. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الفشار، وقلبيه لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف مع الزيت حتى يبدأ الانفجار.
3. غطي القدر، واتركيه على النار حتى ينضج الفشار تمامًا، مع تقليب القدر كل دقيقة حتى لا يحترق الفشار.
4. ضعي الفشار في وعاء كبير، ثم أضيفي خليط الزبد والشاي، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ويُصبح لون الفشار أخضر.
5. وزعي الفشار في أطباق التقديم.

طريقة عمل الفشار بالشوكولاتة

المقادير:

• 6 أكواب (66.5 جم) فشار مطبوخ.
• 5 ملاعق كبيرة (70 جم) زبد غير مملح.
• ¼ كوب (50 جم) سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة (20 جم) كاكاو خام.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 120 درجة مئوية.
2. أذيبي الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر والكاكاو، وقلبي باستمرار على نار هادئة حتى يغلي الخليط ويذوب السكر.
3. ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي البيكربونات، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
4. وزعي الخليط فوق الفشار، وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم وزعي الفشار في صينية مغطاة بورق زبدة.
5. رشي الملح على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى يجف الصوص، ويُصبح الفشار مقرمشًا.
6. أخرجي الفشار من الفرن، واتركيه يبرد، ثم ضعيه في أطباق التقديم.

طريقة عمل الفشار بزبدة اللوتس

المقادير:

• ½ كوب (100 جم) ذرة فشار.
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون بكر.
• ½ كوب (113 جم) زبدة لوتس.
• 24 قطعة بسكويت لوتس مكسر.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفشار، وقلبيه لمدة دقيقة إلى دقيقة ونصف مع الزيت حتى يبدأ الانفجار.
2. غطي القدر، واتركيه على النار حتى ينضج الفشار تمامًا، مع تقليب القدر كل دقيقة حتى لا يحترق الفشار.
3. ضعي الفشار في وعاء كبير، واتركيه جانبًا.
4. أذيبي زبدة اللوتس في الميكروويف لمدة 25 ثانية، ثم صبيها فوق الفشار، وقلبي حتى تمزج المكونات.
5. أضيفي البسكويت وقلبي، ثم اتركي الفشار جانبًا لمدة 15 دقيقة.
6. ضعي الفشار في أطباق التقديم.

قدمنا لكِ عزيزتي سبع وصفات للفشار الحلو والحادق بأفكار جديدة ومميزة، حضريها لأسرتكِ وضيوفكِ، واستمتعي معهم بمذاقه الرائع واللذيذ.

تعرفي إلى مزيد من الوصفات والأطباق المحلية والعالمية في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".