بالصور 9 وصفات شهية لأطباق الدجاج

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج

 

 

 

بعد أيام العيد، قد ينفر الأبناء من تناول الكثير من أطباق اللحم ويتوقون مرة أخرى لأطباق الدجاج والأسماك، لذلك نقدم لك 9 أفكار لوصفات الدجاج.

 

 

 

 

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 1

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 1

 

 

 

 

 

دجاج بالمستردة

المقادير: 

  • 25 غ زبدة
  • بصلة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • ملعقة كبيرة عجين مستردة (ملعقة كبيرة ونصف مستردة سائلة)
  • كوب مرق الدجاج
  • 250 غ كريمة طهي
  • 4 صدور دجاج
  • ½ كوب بقسماط
  • ½ كوب جبن شيدر أو جوده أو بارميزان مبشور
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون

 

 

 

 
 

الطريقة: 

 

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة
  2. في مقلاة عميقة، أذيبي الزبد وشوحي البصل لدقائق حتى يصبح ذهبيًا.
  3. أضيفي الدقيق وشوحيه ليصبح لونه كذلك.
  4. أضيفي مرق الدجاج وحركي ليصبح المزيج متناغمًا أشبه بصوص كثيف.
  5. أضيفي الكريمة والمستردة وقلبي
  6. تبلي بما تحبين من ملح وفلفل وبهار
  7. أضيفي صدور الدجاج المسلوقة سابقًا، واتركيها على نار هادة
  8. في صينية خبز، ضعي زيت الزيتون وعليه البقسماط، ثم اسكبي المزيج وأدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة.
  9. أخرجيه ورشي عليه الجبن المبشور والبقدونس وقدميه مع الأرز الأبيض أو المكرونة البيضاء.

 

 

 

 

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 2

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 2

 

 

 

 

فراخ بالخضروات والأوريجانو

 

 

المقادير: 

 

4 صدور دجاج

 بصلة مفرومة

4 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ربع كوب عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

4 فروع اوريجانو  طازج مفروم

ملعقة كبيرة ونصف نشا

ملح وفلفل وبهارات

 

 

الطريقة: 

1- في مقلاة عميقة أو إناء، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم ثم الدجاج حتى يصبح لونه ذهبيًا

2- أضيفي بعض الماء مع الملح والفلفل والليمون والبقدونس والأوريجانو

3- اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج

4- في وعاء آخر، جهزي الصوص بإضابة النشا في الماء ووضعَ بقية صوص الدجاج وصبه عند التقديم

5- قدميه مع الأرز الأبيض بالمكسرات

 

* يمكنك إضافة خضراوات مشكلة مثل الجزر والكوسا والبطاطس والبازلاء بعد الخطوة الثانية

 

 

 

 

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 3

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 3

 

 

 

 

دجاج بصوص الليمون

 

 

المقادير: 

 

·        12 ملعقة كبيرة من الزبد

·        2 ملعقة كبيرة من البصل المفروم

·        2 فص ثوم مفروم

·        نصف كوب من عصير الليمون

·        3 ملاعق كبيرة بشر ليمون

·        ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة

·        4 صدور دجاج مخلية

·        2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

·        نصف كوب دقيق

·        ملح وفلفل وبهار حسب الرغبة

·        زيت زيتون

·        نصف كيلو مكرونة مسلوقة

 

 

الطريقة: 

1-      قطعي الدجاج إلى شرائح عريضة، ودقيها لتصبح أرق

2-      تبليها بالمحل والفلفل والدقيق والجبن البارميزان

3-      سخني زيت الزيتون ثم ضعي الدجاج وشوحيه حتى يصبح بنيًا بلون فاتح

4-      في وعاء آخر، ذوبي بقية الزبد، وأضيفي البصل وشوحيه حتى يصبح ذهبيًا ثم الثوم لدقائق ثم عصير الليمون وبشر الليمون واتركي المزيج إلى أن يغلي

5-      أضيفي بعض الماء البسيط حتى لا يكون الصوص سميكًا للغاية.

6-      اخفضي الحرارة حتى يغلي وتبليه بالملح والفلفل والبهار

7-      قدمي الدجاج وصبي فوقه الصوص الساخن بجانب المكرونة المسلوقة بالصوص الأبيض أو حسبما ترغبين

 

 

 

 

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 4

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 4

 

 

 

 

طاجن الكوردون بلو في الفرن

 

 

 

المقادير: 

-          6 أكواب من مكعبات الدجاج المخلية (دجاجة كاملة تقريبًا)

-          3 أكواب من اللحم المدخن (ويمكنك استخدام البيبروني أو البسطرمة حسبما ترغبين)

-          8 شرائح من مربعات الجبن الشيدر

-          4 ملاعق كبيرة من الزبد

-          4 ملاعق كبيرة من الدقيق

-          4 أكواب من الحليب

-          2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

-          2 ملعقة صغيرة مستردة

-          ملعقة صغيرة ملح

-          نصف ملعقة من كلٍ من البابريكا والفلفل الأسود

-          كوب ونصف من فتات الخبز

-          6 ملاعق كبيرة من الزبد

-          نصف ملعقة صغيرة من الملح

-          نصف ملعقة صغيرة البقدونس المفروم

 

 

الطريقة: 

1.       سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية

2.       ضعي ملعقة من الزبد على مقلاة كبيرة وابدئي في تشويح الدجاج المقطع ثم اللحم المدخن وقلبي جيدًا، وعند قرب نضجها، ارفعيها من على النار وضعيها في وعاء للفرن "بايركس أو بورسلين" ثم ضعي شرائح الجبن الشيدر دون تقليب وهي ساخنة وغطيها.

3.       ابدئي الآن في تجهيز الصوص، ففي وعاء آخر كبير ضعي 4 ملاعق من الزبد، ثم أضيفي الدقيق وقلبي إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبيًا. أضيفي الحليب واخفقي بقوة حتى لا يتراكم الدقيق "يكلكع"

4.       استمري في التقليب حتى يصبح قوام المزيج سميكًا، ثم ارفعيه من على النار

5.       أضيفي إليه بعد رفعه من على النار المستردة وعصير الليمون والملح والبابريكا والفلفل الأسود.

6.       صبيها على المكونات السابقة في صينية الفرن

7.       ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ثم قدميها ساخنة مزينة بالبقدونس

8.       يمكنك تقديمها مع الخبز أو الأرز الأبيض.

 

 

 

 

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 5

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 5

 

 

 

 

وصفة دجاج سريعة في 30 دقيقة

 

 

 

المقادير: 

 

-          دجاجة كاملة

-          زيت زيتون

-          ملعقة كبيرة دقيق

-          ملعقة صغيرة بابريكا

-          نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو بودرة ثوم

-          نصف ملعقة صغيرة ملح

-          ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

-          ربع ملعقة صغيرة زعتر مطحون

 

 

 
 

الطريقة: 

 

1-      اغسلي الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج بالماء والدقيق والخل والملح

2-      تبليها بجميع المكونات السابقة واتركيها لمدة نصف ساعة

3-      ضعيها في المايكروويف لمدة 25 إلى 30 دقيقة غير مغطاة، ثم 10 دقائق في فرن متوسط الحرارة

 

 

 

 

 

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 6

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 6

 

 

 

 

دجاج مشوي بتتبيلة جديدة

 

 

 

المقادير: 

·                     ربع كوب خل تفاح

·                     3 ملاعق كبيرة من المستردة

·                     3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة

·                     2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أضاليا

·                     2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر

·                     نصف كوب سكر بني

·                     ملعقة ونصف صغيرة ملح

·                     ربع ملعقة صغيرة فلفل

·                     بهارات وسماق "حسب الرغبة"

·                     4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

·                     6 صدور دجاج مخلية

 

 

 

 
 

الطريقة: 

 

1-      اخفقي جميع المكونات معًا بشكل جيد

2-      تبلي الدجاج بها لليلة كاملة أو لثماني ساعات على الأقل

3-      ابدئي في شي الدجاج لمدة 10 دقائق وتمتعي بالطعم الرائع

 

 

 

 

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 7

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 7

 

 

 

 

الفراخ الصيني المسكرة (سويت آند ساور)

 

 

 

المقادير: 

  • نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
  • 6 ملاعق كبيرة من صوص الصويا (سنستخدم 3 للتتبيلة و3 للصلصة)
  • 3 ملاعق نشا الذرة
  • 2 ملعقة زيت كبيرة
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح كما في الصورة
  • 3 ثمرات كبيرة من الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر مقطعة مكعبات كبيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 شرائح من الأناناس مقطعة مكعبات
  • 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب
  • ملعقة سكر بني أو سكر أبيض مع ملعقة من العسل الأسود
  • ملعقة ونصف كبيرة خل
  • نصف ملعقة من الزنجبيل
  • نصف ملعقة من القرفة
  • نصف ملعقة من السماق
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

 

 

 
 

الطريقة: 

  1. قطعي الدجاج إلى مكعبات وتبليه بالملح والفلفل وصلصة الصويا واتركيه 3 ساعات أو أكثر
  2. ضعي النشا على الدجاج وقلبيه واتركيه
  3. في مقلاة عميقة، سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى ينضج
  4. في مقلاة أخرى، سخني الزيت ثم أضيفي البصل أولًا لدقائق ثم الثوم ثم أضيفي الفلفل الرومي الملون وقلبي وأخيرًا الأناناس
  5. أضيفي الدجاج المطهو بعدها وقلبي جيدًا
  6. حضري الصلصلة من صلصة الصويا والكاتشب والسكر البني والخل وبقية التوابل.
  7. أضيفي الصلصة واتركيها تغلي مع المحتويات جيدًا على نار هادئة
  8. يمكنك إضافة قليل من الماء ثم قدميها مع الأرز الأبيض الساخن والسبرنج رولز

 

 

 

 

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 8

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 8

 

 

 

 

فاهيتا الدجاج

 

 

 

المقادير: 

  • 500 جرام شرائح صدور دجاج
  • 2 ليمونه معصورة
  • 1 ملعقة خل
  • 1ملعقة كبيرة
  • سكر بنى
  • كزبرة خضراء
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
  • 1 ملعقة كبيرة توابل الفاهيتا - تباع لدي العطار و في السوبرماركت-
  • ربع كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم ملح

 

 
 

الطريقة: 

  1. اخلطي كل المكونات
  2. تبلي شرائح الدجاج تبرد ساعتين فى التتبيلة
  3. انتشلي أوراق الكزبرة من الدجاج
  4. قطعي بصلة كبيرة شرائح مع فلفل أخضر وأحمر وأصفر
  5. شوحيهم فى قليل من الزيت حتى الإصفرار
  6. ارفعيهم من الطاسة
  7. شوحي الدجاج فى نفس الطاسة إلى أن ينضج
  8. ضيفي إليهم خلطة البصل و الفلفل اﻷحمر و اﻷخضر و اﻷصفر

ثم تقدم مع الصلصه المكسيكية وبالهناء والعافية

 

 

 

 

بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 9

 



بالصور 9 وصفات مختلفة لأطباق الدجاج 9

 

 

 

 

الحمام الكذاب

 

 

 

المقادير: 

 

-          دجاجة كاملة مخلية

-          كوب أرز منقوع

-          بصلة كبيرة مقطعة تقطيعًا خشنًا

-          نصف كوب عصير برتقال أو ليمون للأرز

-          ربع كوب عصير ليمون لتتبيل الدجاج

-          ملعقة كبيرة من توابل الدجاج لتتبيل الدجاجة (يفضل تتبيلها قبل الإعداد بأربع أو خمس ساعات)

-          ملعقة صغيرة من التوابل نفسها مع الأرز

 

 
 

الطريقة: 

 

1-      شوحي البصل في ملعقتي زيت على نار متوسطة

2-      أضيفي الأرز وملعقة صغيرة من التوابل وشوحيها

3-      أضيفي العصير ثم بعد الماء واتركي الأرز حتى يقارب النضج جدًا لكن دون أن يكتمل تمامًا

4-      قطعي الدجاج المخلي إلى قطع متوسطة

5-      احشي كل قطعة ببعض الأرز ثم لفي القطعة وأحكميها بلف خيط حولها عدة مرات أو قومي بخياطتها

6-      شوحي الدجاج على نار عالية في زيت متوسط غير غزير من كل الجوانب حتى تصبح محمرة جيدًا لكنها غير مكتملة النضج

7-      في إناء متوسط، ضعي الماء وبعض الملح والفلفل والليمون ثم ضعي الدجاج المشوح مع بقايا الزيت المحمر ونصف كوب عصير طماطم واتركيها على نار هادئة.

بعد تمام النضج، صفيها جيدًا ويمكنك تحميرها مرة أخرى في الفرن، ويمكنك كذلك تناول المرق كشوربة مع بقايا بعض الأرز المتساقط منها.

 

 

 

 

 

عودة إلى المطبخ

موضوعات أخرى
5 طرق خاطئة تعبر بها الأم عن حبها لابنها
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon