5 وصفات جديدة للبطاطا

فصل الشتاء هو موسوم البطاطا الحلوة التي اعتدنا جميعًا على تناولها مشوية أو إذا رغبنا في التجديد فإننا نتناول صينية البطاطا بالبشاميل. نظرًا للفوائد الكثيرة للبطاطا الحلوة حيث تُعد مصادرًا لفيتامين (أ)  وفيتامينات (ب 5 وب 6 و ب1) وفيتامين (ج) وفيتامين (هـ)  والبيريدوكسين والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ومضاد الاكسدة بيتا كاروتين، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل حمض البانتوثينيك، نقدم لكِ اليوم وصفات جديدة شهية للبطاطا الحلوة للتجديد والاستفادة من الفوائد الهائلة لهذه الثمرة الرائعة.
 
اقرئي أيضًا: أسرار وفوائد ثمرة البطاطا لجمالك وصحتك

1- فطيرة البطاطا الحلوة

المقادير

 4 حبات من البطاطا كبيرة الحجم
رشة ملح
  1/4  كوب زبدة
2 بيضة
 1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4  كوب سكر
 2 ملعقة كبيرة  لبن

للتزيين

1/2  كوب دقيق
 1 ملعقة كبيرة زبدة
1/4  كوب سكر بني
1/4  كوب جوز 

الطريقة 

1- ضعي البطاطا الحلوة في الفرن واشويها لمدة من ساعة إلى ساعتين.
2- ارفعي البطاطا الحلوة من الفرن وقشريها، ثم اهرسيها بالشوكة.
3- اخلطي البطاطا المهروسة مع السكر والبيض والزبدة والحليب والفانيليا والملح.
4- ضعي الخليط في صينية وقومي بتسوية الوجه بالشوكة.
5- اخلطي مكونات طبقة التزيين معًا، ثم افرديها على السطح.
6- اخبزي البطاطا الحلوة في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو إلى أن يكتسب الوجه لونًا ذهبيًّا.
7- أخرجيها من الفرن وقدميها.

2- بطاطا ودجز بالبهارات

المقادير 

4  حبات بطاطا 
2  ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة زبدة نباتي 
بهارات حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1- ادهني البطاطا الحلوة بالزيت واشويها  في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة
2- اصنعي فتحات بواسطة الشوكة حتى يتسرب البخار منها وأعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية واتركي البطاطا تبرد ثم قطعيها إلى شرائح دائرية.
3- ادهني كل قطعة بالزبدة النباتي وتبليها بالبهارات ثم أعيديها إلى الفرن حتى تصبح البطاطا مقرمشة.

3- البطاطا الحلوة المخبوزة

المقادير 

1 كيلو بطاطا حلوة مقطعة 
10 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل إسود
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
2  ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

1- سخني الفرن مسبقًا.
2- أحضري وعاء خلط وضعي البطاطا الحلوة والثوم مع زيت الزيتون وإكليل الجبل والفلفل الأسود واخلطيهم برفق حتى تتجانس المكونات.
3- رصي البطاطا الحلوة في صينية في طبقة واحدة وغطيها بطبقة من ورق الزبدة أو  ورق الألمونيوم.
4-  اخبزيها لمدة 25 دقيقة ثم أزيلي الطبقة واخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تصبح البطاطا الحلوة ذهبية اللون.
5-  ضعيها في طبق التقديم ورشيها بالبقدونس، وقدميها.
 
اقرئي أيضًا المختصر اللذيذ عن البطاطا

4- سلطة البطاطا الحلوة

المقادير

1 حبة بطاطا حلوة مسلوقة ومقطعة مكعبات
2 حبة جزر مسلوق ومقطع دوائر
1 حبة بصل مفروم
1/4  كوب بروكولي
 1/4 كوب كرافس مفروم
1 كوب خس مقطع
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
1 ملعقة كبيرة عسل
 6 ملعقة كبيرة لبن زبادي
 ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1- اخلطي جميع الخضراوات في وعاء عميق.
2- حضري التتبيلة بخلط العسل مع اللبن الزبادي والملح والفلفل الأسود.
3- رشي التتبيلة فوق خليط الخضراوات وزيني السلطة بالصنوبر المحمص ثم قدميها.
 

5- البطاطا المشوية مرتين

المقادير

4 حبات بطاطا صغيرة
120 جرام جبنة صفراء قليلة الدسم
4 ملعقة كبيرة كريمة للطهي قليلة الدسم
1/2  كوب خضراوات مشكلة 
4  ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
فلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1- استخدمي الشكة لعمل ثقوب في البطاطا ثم ضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة.
2- عندما تنضج البطاطا قسميها إلى نصفين وبواسطة ملعقة أزيلي نصف كمية لب البطاطا.
3- أعيدي البطاطا إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تُصبح مقرمشة.
4- اخلطي ما أُخذ من قلب البطاطا مع باقي المقادير وضعي المزيج في قشر البطاطا المقرمشة ثم ضعيها قليلًا في الفرن. أخرجيها وقدميها.
 

 

 

هل لديكِ وصفة أخرى للبطاطا الحلوة؟ شاركينا...

 

عودة إلى المطبخ

سلمى حسين

بقلم/

سلمى حسين

مترجمة وكاتبة من كاتبات سوبرماما، أؤمن بأهمية الكتابة كوسيلة لإثراء العقول ونشر المعارف وتسجيل التجارب وتناقلها. وأرى أن الكتابة والقراءة وسيلتان للتحليق في أفق أوسع. أعيد اكتشاف العالم والأشياء من حولي مع صغيرتي لين، نكتشف معًا وأوثق بالكتابة.

موضوعات أخرى
لن تتوقعي ما يفعله الحليب بجسم طفلك
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon