المختصر اللذيذ: البطاطا

1. البطاطا من المحاصيل النشوية ومنشئها أفريقيا، وهي من النباتات منخفضة السعر متعددة الفوائد.
2. عكس الشائع.. تحتوي البطاطا على كميات متوسطة من السعرات الحرارية، ولا تحتوي على دهون أو كوليسترول، وهي مصدر ممتاز للألياف المفيدة للجهاز الهضمي.
3. المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في البطاطا هو النشا والكربوهيدرات المركبة، وتحتوي البطاطا علي «الأميلوز» بنسبة أكبر من البطاطس، وهو ما يعمل على رفع السكر في الدم ببطئ، بالمقارنة بالسكريات البسيطة.
4. البطاطا مصدر ممتاز للـ«بيتا كاروتين» وفيتامين «A»، وهي مواد هامة لصحة البشرة والجلد، وتساعد بشكل كبير في الوقاية من سرطان الرئة والفم.
5. تحتوي البطاطا على نسب كبيرة من مضادات الأكسدة اللازمة لبناء الخلايا وتقوية المناعة.
6. تحتوي البطاطا على مجموعة من مجموعة فيتامينات «B» المركبة، ومجموعات «النياسن» الضرورية لأداء التمثيل الغذائي في الجسم.
7. تحتوي البطاطا على نسب جيدة من المعادن مثل الحديد، الكالسيوم، الماغنسيوم، المنجنيز، البوتاسيوم الضرورية للأنزيمات المسئولة عن تمثيل النشويات.
8. تحتوي أوراق البطاطا على كميات أكبر من المعادن والفيتامينات. (اقرأي أيضا : نصائح غذائية لمرضى الكلى )

• حقائق غذائية عن البطاطا..

1. 86 كيلو كالوري.
2. 20.12 جرام من الكربوهيدرات.
3. 1.6 جرام من البروتين.
4. 0.05 جرام من الدهون.
5. 0 كوليسترول.
6. 3 جرام من الألياف. (اقرأي أيضا : نصائح غذائية لمرضى القولون العصبي )

شاهدي طريقة عمل البطاطا الحلوة بالنوتيلا والرمان من الفيديو: