طريقة عمل شوربة البطاطس المخبوزة

مقادير شوربة البطاطس المخبوزة
- ¼ 1 كيلو بطاطس حمراء صغيرة أو بطاطس عادية مقطعة أرباع.
- كوب كريمة طبخ.
- ¾ كوب زبدة.
- ¾ كوب دقيق.
- ½ كوب لحم مقدد.
- ¼ كوب لحم مقدد مقلي.
- ½ كوب جبن شيدر وموتزاريلا مبشور.
- ¼ كوب كرفس مقطع مكعبات.
- 2 ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ¼ حزمة بقدونس مفروم.
- 2 لتر حليب.
- لتر ماء.
- 4 مكعبات مرق دجاج.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير شوربة البطاطس المخبوزة
- اسلقي البطاطس في ماء مملح، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
- على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي اللحم المقدد وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي حتى يذبلا.
- ارفعي الخليط من القدر وأزيلي الدهون ثم أعيدي الخليط مرةً أخرى إلى القدر.
- أضيفي الحليب والماء ومكعبات المرق والملح والفلفل الأسود، واتركيهم حتى يسخن الخليط دون غليان.
- في قدر آخر، وعلى نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي خليط الحليب والمرق، وقلبي حتى تغلظ الشوربة.
- أضيفي البقدونس والبطاطس وكريمة الطبخ وقلبي باستمرار حتى يغلي.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالجبن واللحم المقلي والبصل الأخضر.