طريقة عمل محشي الكوسا الفلسطيني

  • 60 دقيقة
  • 7 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير محشي الكوسا الفلسطيني

  • 3 كيلوجرامات كوسة.
  • 3 أكواب (600 جم) أرز مغسول ومنقوع لِساعة.
  • 500 جم لحم مفروم.
  • ½ كوب (125 مل) زيت.
  • ¼ 1 ملعقة كبيرة كمون خشن.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) كمون ناعم.
  • ½ ملعقة كبيرة عصفر.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.

المرق:

  • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) معجون طماطم.
  • ½ 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
  • ½ 1 ملعقة كبيرة نعناع مُجفف.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ماء ساخن.

اقرئي أيضًا: 7 أكلات فلسطينية مشهورة

طريقة تحضير محشي الكوسا الفلسطيني

  1. اتركي قليلًا من الماء مع الأرز بعد تصفيته، اخلطي الملح مع العصفر وافركي معًا فوق الأرز.
  2. أضيفي الكمون الناعم والخشن والفلفل الأسود والزيت واللحم، اخلطي المكونات معًا جيدًا، واتركي الحشو جانبًا.
  3. فرغي الكوسة بعد غسلها، ثم احشيها بخليط الأرز واللحم.
  4. في قدر مناسب، ضعي ماء ساخن يصل إلى منتصفه، ثم أضيفي إلى الماء معجون الطماطم والملح، واتركي المزيج يغلي قليلا.
  5. ضعي حبات الكوسة المحشية، اتركيه ينضج لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة بعد الغليان.
  6. في آخر خمس دقائق، اخلطي قليلًا من المرق مع الثوم، ثم أضيفي المزيج والنعناع إلى القدر.
  7. أخرجي المحشي إلى طبق التقديم، وصُبي المرق في طبق آخر وقدميها بِجانب المحشي.

اقرئي أيضًا: 5 وصفات غير تقليدية للمحشي من المطبخ المصري

تؤكل مع

موضوعات أخرى
لماذا تحدث الغازات المهبلية؟ وما خطورتها؟
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon