طريقة عمل المحشي اللبناني

  • 90 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير المحشي اللبناني

  • ¾ كيلو (750 جم) كوسا صغيرة.
  • ¾ كيلو (750 جم) باذنجان عروس صغير.
  • ½ كيلو (500 جم) فلفل رومي أخضر.
  • رأس (47 جم) ثوم مقشر.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 مل) صلصة طماطم.
  • 2 حزمة (70 جم) نعناع طازج.
  • ¼ 3 كوب (812.5 مل) ماء دافئ.

للحشو:

  • كوب (200 جم) أرز.
  • ¼ كيلو (250 جم) لحم ضأن مفروم.
  • حزمة (35 جم) بقدونس مفرومة ناعمًا.
  • حبة صغيرة (100 جم) بصل مفرومة ناعمًا.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
  • كوب (200 جم) عصير طماطم. 
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان "هيل" مطحون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) كمون مطحون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.

طريقة تحضير المحشي اللبناني

  1. اخلطي الأرز واللحم المفروم والبصل وعصير الطماطم والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات لتجهيز الحشو.
  2. افرغي الكوسا والباذنجان بالمقوار، وأزيلي الحبوب البيضاء من قلب الفلفل، ثم احشي الخضروات بخلطة الأرز واللحم.
  3. رصي المحشي في قدر مناسبة، واغرسي فصوص الثوم بين الخضروات.
  4. أضيفي صلصة الطماطم وأوراق النعناع إلى الماء الدافئ، ثم ضعيها على المحشي، وغطي القدر.
  5. ضعي المحشي على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Mahshi (Lebanese stuffed vegetables)

تؤكل مع

موضوعات أخرى
أهمية فيتامين "د" للأطفال ومصادره وعلامات نقصه
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon