طريقة عمل رولز الريكفورد و الجوز
تم تسجيل التقييم بنجاح
مقادير رولز الريكفورد و الجوز
- كوب ونصف من الدقيق
- نصف كوب من الدقيق الأسمر الكامل
- بيضة
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ
- ملعقتين كبيرة زبدة مذابة
- بشر فص ثوم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- الحشو :
- 10ج من جبن الريكفورد و نصف كوب من الجوز المفروم
طريقة تحضير رولز الريكفورد و الجوز
- اذيبي الخميرة في الماء الدافئ .
- امزجي الدقيق بنوعيه و الملح مع البيض و الثوم و الزبدة المذابة .
- اعجني المزيج بخليط الماء و الخميرة ..مع مراعاة إضافة الماء تدريجيا .
- حين الحصول على كرة متجانسة من العجين .. استمري في العجن إلى أن تصبح ناعمة و طرية و غير لاصقة .
- غطيها جيدا و اتركيها تتخمر في مكان دافئ مدة ساعة كاملة .
- افرديها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق ، على شكل مستطيل ... و حضري الحشو .
- وزعي الجبن فوق سطح العجين المفرود .. ينثر فوقه الجوز .
- لفي المستطيل على شكل أسطوانة و يضغط من الجوانب .
- قطعيها بسكين حاد إلى حلقات عريضة ثم ترص في صينية خبيز مدهونة بالزبدة .
- ادهنيها بقليل من مزيج بيضة و 4 ملاعق كبيرة حليب .
- اتركيها تتخمر ساعة ... ثم تدهن مرة ثانية بالبيض و الحليب .
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقا على حرارة متوسطة ، إلى أن تكتسب اللون الذهبي .
- و بالهنا و الشفا .
