طريقة عمل رولز الريكفورد و الجوز

طريقة تحضير رولز الريكفورد و الجوز

1.  اذيبي الخميرة في الماء الدافئ . 
2. امزجي الدقيق بنوعيه و الملح مع البيض و الثوم و الزبدة المذابة . 
3.  اعجني المزيج بخليط الماء و الخميرة ..مع مراعاة إضافة الماء تدريجيا . 
4.  حين الحصول على كرة متجانسة من العجين .. استمري في العجن إلى أن تصبح ناعمة و طرية و غير لاصقة . 
5. غطيها جيدا و اتركيها تتخمر في مكان دافئ مدة ساعة كاملة . 
6. افرديها  بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق ، على شكل مستطيل ... و حضري الحشو . 
7.  وزعي الجبن فوق سطح العجين المفرود .. ينثر فوقه الجوز . 
8. لفي المستطيل على شكل أسطوانة و يضغط من الجوانب . 
9.  قطعيها بسكين حاد إلى حلقات عريضة ثم ترص في صينية خبيز مدهونة بالزبدة . 
10. ادهنيها بقليل من مزيج بيضة و 4 ملاعق كبيرة  حليب . 
11.  اتركيها تتخمر ساعة ... ثم تدهن مرة ثانية بالبيض و الحليب . 
12.  اخبزيها في فرن مسخن مسبقا على حرارة متوسطة ، إلى أن تكتسب اللون الذهبي . 
13.  و بالهنا و الشفا .