انتشر مؤخرًا على العديد من المواقع الإخبارية ووسائل التواصل الاجتماعي أنه تم ضبط 144 طنًا من الجبن الرومي الفاسد في أكبر مصانع الجبن الرومي والألبان، وأوضحت الصور أن العاملين يغسلون العفن الأخضر الظاهر على الجبن الرومي بمسحوق الغسيل، وباستخدام فرش البلاط، وبعد تجفيفه يعيدون تعبئته وبيعه للمواطنين في الأسواق.
أضرار الجبن الرومي
يحمل العفن المتكوّن على أقراص الجبن الرومي الكثير من الفطريات الضارة، التي تسبب الأذى والأمراض لصحة الإنسان، لذا ينصح الأطباء بالابتعاد عن تناول الجبن الرومي القديم، لأن العمال في المصانع يضيفون له المواد الكيميائية المضرة ويتركونه في أماكن مغلقة وغير صحية لمدة 24 ساعة حتى يتحول إلى جبن قديم.
وإن كنتِ من محبي مذاق الجبن الرومي، ينصحك الأطباء باختيار نوعيات جيدة منه، نظرًا لأن طريقة صنعه تعتمد على إزالة الطبقة الخارجية التي تتكون عليها البكتيريا، أما الأنواع الرديئة فلا تحظى بالاهتمام والدقة نفسها في التصنيع.
كما يحذر الأطباء من تناول الجبن الرومي القديم، لأنه في حال تخزينه تعيش عليه البكتيريا والعفن مدة أطول، وتصبح أكثر ضررًا، لذا يجب شراء الجبن الرومي من مكان موثوق به، وبشرط أن يكون طازجًا وجديدًا وطريًا، مع التأكد من مذاقه الجيد الثابت.
ويطالب الأطباء المواطنين بالابتعاد عن الجبن الرومي ذي الطعم الغريب، أو الذي يكون له نكهة غير معتادة، مشددين على عدم تناول الجبن الذي يظهر على قشرته الخارجية العفن، والتخلص أيضًا من الجبن بمجرد تكون طبقة بيضاء عليها.
وينصح الأطباء بتجنب تناول أطراف الجبن الرومي، لأنها تحتوي على النصيب الأكبر من البكتيريا والعفن الذي يؤذي المعدة، ويسبب آلامًا بها ويعيق عملية الهضم، ويضر بالجهاز الهضمي.
كيف تضمنين تناول جبن رومي جيد؟
ولكي تضمني تناول أسرتكِ لجبن رومي جيد وسليم، اتبعي هذه النصائح:
- احرصي على شراء الجبن الرومي الجديد، ويمكنك معرفته عن طريق ملمسه الطري الذي لا يتشقق، وأنه ليس به نفس الطعم اللاذع للجبن الرومي القديم.
- اشتري الجبن الرومي من أماكن موثوقة ومُرخصة، وابتعدي عن الأماكن غير المضمونة.
- ابتعدي تمامًا عن تناول ما يُسمى بـ"سلطة الجبنة"، التي تتكون من أنواع مختلفة من الجبن، لأنها في الغالب تكون بواقي الجبن، ويُعاد تجهيزها ويُضاف لها نكهات مختلفة، كي تمنحها طعمًا شهيًا.
- تجنبي تناول الجبن الرومي المبشور، لأنه في الغالب يحتوي على أطراف قوالب الجبن الضارة، التي يُعاد تجهيزها مرة أخرى لتدخل في صناعة سلطات الجبن والجبن المبشور.
وأخيرًا، يُعد من الآمن على صحتكِ وصحة أسرتكِ أن تشتري الجبن الرومي وتُنظفيه وتقطّعيه وتبشُريه بنفسك في المنزل حسب حاجتك، حتى تتفادي الإصابة بأي من هذه الأضرار.
