تحتوي قائمة الأطعمة الممنوع تناولها خلال الحامل على عدد كبير من أنواع الطعام التي قد يكون بعضها مفاجئًا، ويأتي على رأس قائمة الممنوعات السوشي النيئ ولحم الديك الرومي المصنع وبعض الأجبان، ويرجع السبب في منع هذه الأصناف تحديدًا إلى احتمالية تلوث هذه الأغذية بالليستريا، وهي نوع من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، وفي كل الأحوال تقل خطورة تلوث الأجبان كثيرًا إذا كانت مصنعة من الحليب المبستر.
ما خطورة تناول الجبن الأزرق (الريكفورد) والأجبان اللينة؟
أثبتت الأبحاث التي أجراها مركز السيطرة على الأمراض في الولايات المتحدة الأمريكية أن هناك نحو 122 مرضًا تنتج عن تناول منتجات الحليب الملوثة، وهناك ما يقرب من 60% من هذه الحالات يكون الحليب غير مبستر من الأساس.
الأجبان التي ارتبطت بانتشار تفشي الأمراض الناتجة عن الغذاء تشمل الجبن الفيتا والبري والجبن الأزرق (الريكفورد)، خصوصًا المصنع من حليب غير مبستر، بينما تناول أنواع أخرى من الأجبان مثل الأجبان الصلبة كالبارميزان، أو الأجبان شبه اللينة مثل الموتزاريلا أو الجبن الكريمي لا يصاحب تناولها أي أخطار صحية متوقعة على الإطلاق.
أنواع الأجبان المسموح تناولها أثناء الحمل
الإصابة بالليستريا وأعراضها:
ترتبط الإصابة ببكتيريا الليستريا بتناول الأجبان اللينة المصنعة من الحليب غير المبستر، وقد تحدث أيضًا من تناول اللحوم النيئة، والخضروات الطازجة غير المغسولة، واللحوم المصنعة مثل اللانشون والسوسيس. ويكون التخلص من هذه البكتيريا ببسترة الحليب وطهي اللحوم والخضروات جيدًا.
الجبنة الزرقاء غالبًا ما تصنع من حليب غير مبستر، ومن هنا تأتي خطورتها في التسبب في الإصابة بالليستريا. وتزداد احتمالية الإصابة بالليستريا لدى الأمهات الحوامل بحوالي عشرين مرة عن البالغين من غير الحوامل بنسبة قد تصل إلى 70% من الحوامل. وتشبه أعراضها أعراض الإصابة بنزلات البرد، مثل: الغثيان والصداع والحمى وآلام العضلات.
مضاعفات الإصابة بالليستريا:
الإصابة بالليستريا قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة عند المرأة الحامل، وتشمل:
- الإجهاض.
- الولادة المبكرة.
- انتقال الإصابة إلى المولود.
كيف يمكن للحامل أن تتجنب الإصابة بالليستريا؟
في خطواتٍ بسيطة:
- اشتري فقط منتجات الألبان المصنعة من الحليب المبستر، سواءً كانت الجبن الأزرق أو أي نوع آخر من الأجبان.
- احرصي على طهي اللحوم جيدًا.
- تجنبي منتجات اللحوم والديك الرومي المصنعة خلال فترة الحمل، خصوصًا في الأشهر الأخيرة، حيث تقل مناعة الجسم إلى حدٍّ ما.
- تناولي الخضروات بعد غسلها جيدًا، خصوصًا في فصل الصيف، ويمكنك إضافة قليل من الخل عند غسل الخضروات.
عزيزتي الحامل، إن التأثيرات الضارة لبعض الأغذية خلال فترة الحمل قد تؤدي إلى بعض المضاعفات الخطيرة عليكِ وعلى طفلك، لذا عليكِ أن تلتزمي بقوائم المسموح والممنوع من الأطعمة للحامل، ولا تجازفي بتناول الأجبان المصنعة من حليب غير مبستر، وعلى رأسها الجبن الأزرق.
الآن يمكنك متابعة حملك أسبوعًا بأسبوع مع تطبيق تسعة أشهر من "سوبرماما"
- لأجهزة الأندرويد، حمليه الآن من google play
- لأجهزة آبل - IOS، حمليه الآن من App Store
