بالصور.. 7 وصفات إفطار للنباتيين في رمضان

كفتة الصويا

 



كفتة الصويا

 

 

 

 

 

 

المقادير:

  • ¼ 1 كوب فول صويا مجروش (بروتين نباتي)
  • ¼ 1 أرز منقوع
  • ¼ 1 كوب ماء دافئ
  • 1 مكعب مرقة خضار
  • 1 بصلة مقطعة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 حزمة شبت مفروم
  • ½ كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
  • 4 كوب صوص أحمر

الطريقة:

  • انقعي الأرز في ماء لمدة ساعة قبل إعداد الوصفة.
  • في وعاء، ضعي فول الصويا المجروش، وأضيفي الماء بعد إذابة مكعب مرقة الخضار.
  • اتركي فول الصويا جانبًا لمدة 5 دقائق، حتى يتشرب المرقة تمامًا ويصبح قوامه لينًا.
  • أضيفي الأرز وباقي المكونات وقلبيهم جيدًا.
  • افرمي المكونات كلها حتى تحصلي على عجينة ناعمة، وأضيفي المزيد من الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة.
  • أضيفي دقيق الأرز بالتدريج، واعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة، أضيفي المزيد حسب قوام العجينة.
  • شكلي العجينة إلى كرات متساوية، ثم سخني مقدارًا من الزيت في إناء عميق، حمري الكرات حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
  • أعدي مقدارًا من الصوص الأحمر، وأضيفي القليل من الشبت في الصوص، وأضيفي كرات الكفتة بعد تحميرها واتركيها حتى الغليان.
  • قدميها مع أرز أبيض أو سلطة، حسب الرغبة.

 

 

كفتة العدس

 



كفتة العدس

 

 

 

 

 

يمكنك صنع كفتة العدس باستخدام نفس المقادير والطريقة الخاصة بكفتة الصويا، لكن استبدلي فول الصويا بالعدس الأصفر المنقوع ليوم كامل.

 

 

مكرونة بالخضار والبشاميل

 



مكرونة بالخضار والبشاميل

 

 

 

 

 

 

 

 

  • أعديها بطريقتك العادية، لكن استبدلي اللحم المعصج بخضروات مشكلة (بسلة وجزر وذرة وبطاطس)، قطعيها مكعبات وقلبيها على النار مع بصلة مفرومة، ثم استخدميها لعمل صينية المكرونة بطريقتك التقليدية.

 

 

مسقعة

 



مسقعة

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير:

  • باذنجان
  • بصل
  • بطاطس
  • فلفل رومي
  • طماطم

الطريقة:

  • قطعي البطاطس والباذنجان حلقات، وانقعيها في بعض الملح لنصف ساعة، كي تتخلص من الماء والنشا الزائدين، ثم اطهيها سواء عن طريق الشواء في الفرن أو الطهي على البخار.
  • في صينية، رصي حلقات البصل والفلفل الرومي ثم الباذنجان والبطاطس، وفي النهاية، أضيفي عصير الطاطم، ولا تنسي إضافة توابلك المفضلة، اطهيها بالطريقة المعتادة.

 

 

طاجن فريك بالخضار

 



طاجن فريك بالخضار

 

 

 

 

 

طاجن الفريك بالخضار

 

 

المقادير:
  • 2 كوب فريك
  • 150جرام لحم مفروم
  • 4 ثمرة خرشوف مقطعة مكعبات
  • 1 كوب بسلة بالجزر مجمد
  • 1 بصلة صغيرة مبشورة
  • 1 مكعب مرقة الخضروات
  • ½ 2 كوب ماء
  • ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة)
 
الطريقة:
  • اغسلي الفريك تحت ماء جاري، اتركيه جانبًا ليتخلص من الماء الزائد.
  • ضعي الخضروات في إناء به القليل من الماء، ضعيه على نار متوسطة، لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ في النضج، انشليه واتركيه جانبًا.
  • في إناء على النار، ضعي القليل من أي مادة دهنية، شوّحي البصل لمدة دقيقة أو حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم.
  • قلبي المكونات لمدة 3 دقائق أو حتى يتغير لون اللحمة، ثم اضيفي الفريك، وقلبي المكونات جيدًا على نار هادئة.
  • أضيفي الخضروات وقلبيها مع الفريك واللحم المفروم، ثم غطي المكونات بمقدار الماء وضعي مكعب مرقة الخضروات.
  • اتركي الفريك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتأكدين من النضج، أضيفي ملح وفلفل حسب المذاق وقدميه ساخنًا.

 

 

صينية البطاطس

 



صينية البطاطس

 

 

 

 

 

صينية البطاطس

 

 

من الأكلات التقليدية التي تصلح للنباتيين، مع الحرص على عدم إضافة أي نوع من اللحوم أو المرق.

 

 

البصارة

 



البصارة

 

 

 

 

 

 

 

 

البصارة أيضًا من الأكلات التقليدية الصالحة للنباتيين، وتتميز بغناها بالبروتين النباتي.

 

 

 

افضل دكتور تخسيس وتغذية في مصر

عودة إلى صحة وريجيم

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon