بالصور: أشهر 7 وصفات لكيك الشوكولاتة

مولتن كيك

الشتاء مرتبط برائحة الخبز والحصول على الدفء من حرارة الفرن التي تملأ البيت، وبالطعم الشهي الذي يجذب الكل للمطبخ لتذوق المخبوز وهو ساخن. ولأن للشوكولاتة عشاق كثيرين، نقدم لكِ 7 وصفات مختلفة للكيك بالشوكولاتة، شاركينا وصفتك المفضلة.

انتشرت الفترة الأخيرة "المولتن كيك" بصورة كبيرة، خاصة في المطاعم حيث تقدم ساخنة بعد تناول الطعام، إليكِ الوصفة لإعدادها في المنزل:

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ½ كوب سكر
• ½ كوب زبد
• 1 كوب شوكولاتة ذائبة
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. في وعاء متوسط، ضعي البيض واخفقيه بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
2. أضيفي السكر إلى البيض تدريجيًا، مع الاستمرار في الخلط إلى أن يصبح المزيج فاتح اللون وهشًا.
3. في وعاء، ذوّبي الشوكولاتة في حمام ماء ساخن، ثم أضيفي الزبد وحركّيهما جيدًا.
4. أضيفي الشوكولاتة والزبد إلى البيض واستمري بالخلط، إلى أن يمتزجوا معًا.
5. أضيفي الدقيق بعد نخله، والملح والفانيليا إلى الخليط، وقلبيه جيدًا.
6. سخني الفرن عند درجة 180 مئوية.
7. أحضري قوالب الكب كيك وادهنيها بالزيت ثم رشيها بالدقيق، ثم ضعي كمية من العجين، ولكن يجب الانتباه إلى ألا تتجاوز كمية العجين ثلاثة أرباع القالب.
8. ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة وأدخليها إلى الفرن، واتركيها لمدة 10 دقائق.
9. أخرجي "المولتن كيك" من الفرن، واقلبيه على طبق وقدميه ساخنًا.

البراونيز

سر البراونيز في هشاشتها من الخارج، وتماسكها وطراوتها من الداخل، تعرفي معنا على وصفة البراونيز.

بالصور: 7 وصفات لكيك الشوكولاتة 3

بلاك فورست كيك

يرتبط كيك البلاك فورست بحفلات عيد الميلاد، وهي من الأنواع المحببة للصغار، لأنها تجمع بين الشوكولاتة والكريمة.

تعرفي معنا على وصفة البلاك فورست كيك.

كيك الشوكولاتة في مج

من أسهل الوصفات التي يمكن تنفيذها خلال ليالي الشتاء الباردة، التي تجدين نفسك فيها تبحثين عن كيك سهل وسريع.

المقادير:

• 4 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى
• 3 ملعقة كبيرة لبن
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ معلقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• قطع شوكولاتة (حسب الرغبة)

الطريقة:

1. لتحضير كيكة المج، ضعي كل المكونات الجافة أولًا وامزجي جيدًا، ثم أضيفي البيضة إلى الخليط وقلبي جيدًا.
2. أضيفي اللبن والزيت مع التقليب الجيد، حتى يتجانس الخليط تمامًا.
3. يمكنك وضع قطع من الشوكولاتة في الخليط حسب الرغبة، ويمكنك تذوّق العجين للتّأكد من طعمه، وهل يحتاج إلى سكر إضافي أم لا.
4. ضعي الخليط في نصف مج قابل لوضعه في الفرن أو في قوالب السوفليه، وضعيه في الميكروويف لمدة دقيقتين، حتى يعلو.

شاهدي أيضًا: طريقة عمل كيك الشوكولاتة في مج

ليزي كيك

كيك الشوكولاتة بالبسكويت مناسب جدًا لتناوله صباحًا مع الشاي أو القهوة.

المقادير:

• 400 جرام بسكويت شاي سادة
• 200 جرام زبد
• 2 بيضة
• ½ كوب كاكاو بودرة
• ¾ كوب سكر
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب ماء

الطريقة:

1. في قدر على النار، ضعي جميع المكونات باستثناء البسكويت، وامزجيها جيدًا مع استمرار التقليب حتى الغليان، ثم ارفعيها من على النار، واتركيها لتهدأ.
2. كسّري البسكويت لقطع متوسطة الحجم، وضعيها في وعاء.
3. اسكبي المزيج على البسكويت، وقلبيه حتى يُغطي البسكويت جيدًا.
4. أحضري قالبًا أو صينية، وضعي حوله كيسًا بلاستيكيًا، ثم ضعي في الصينية البسكويت المغطى بمزيج الكاكاو، وغطيها بالكيس البلاستيكي.
5. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى تتماسك جيدًا.
6. اقلبي الصينية في طبق التقديم، وانزعي الكيس عنها.
7. قطِّعي كيك الشوكولاتة بالبسكويت، وقدميه باردًا.

كيك الشوكولاتة بالقرفة

الكيك التقليدي بالشوكولاتة، والمحبب لكل أفراد الأسرة، تعرفي معنا على طريقة تحضيره.

تارت الشوكولاتة

مناسب جدًا للعزائم أو تجمعات الأسرة والأصدقاء، إليكِ الوصفة:

المقادير:

لتحضير عجينة التارت:

• 2 كوب دقيق
• ¼ كوب زبد ذائب
• ½ كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة حليب سائل، أو كريمة
• 1 ملعقة صغيره فانيليا
• رشة ملح

لتحضير كريمة الشوكولاتة:

• ¼ 1 كوب كريمة
• 400 جرام شوكولاتة سوداء

للزينة:

• مكسرات متنوعة
• جوز (عين جمل)

الطريقة:

1. ادهني قالب تارت متوسط الحجم بالزبد، ورشي عليه الدقيق ثم غطيه بورق زبدة.
2. في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والملح والسكر البودرة، واخلطيه جيدًا.
3. أضيفي الزبد الذائب إلى خليط الدقيق، واخلطي حتى تتجانس المكونات، ثم عي البيضة والفانيليا في الوعاء، واستمري في الخلط.
4. أضيفي الحليب إليه، واخلطي جيدًا حتى يتماسك الخليط ويتحول إلى عجين.
5. ارفعي العجين من الخلاط، وكوريه وضعيه في كيس نايلون، ثم أدخليه الثلاجة لمدة ساعة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
7. افردي العجين في قالب التارت، وأدخليه الفرن الساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح جوانبه ذهبية، ثم أخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد.

لعمل كريمة الشوكولاتة:

1. في قدر صغير على النار، ضعي الكريمة واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي قطع الشوكولاتة وارفعي القدر عن النار.
2. اتركي الشوكولاتة لتذوب بهدوء، وحركيها للحصول على خليط ناعم مثل الكريمة.
3. وزعي كريمة الشوكولاتة على عجين التارت بالتساوي، ثم ضعي قالب التارت في الثلاجة حتى تجمد الكريمة.
4. أخرجي قالب التارت من الثلاجة، وزينيه بالجوز والمكسرات وقدميه باردًا.

تعرفي على طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة من هذا الفيديو: