المختصر اللذيذ عن البروكولي

البروكولي أو القرنبيط الأخضر، واحد من أهم الخضروات على مائدتنا. اكتشفي معي فوائده التي لا تحصى، في هذه الأسطر القليلة القادمة.

• معلومات غذائية

يحتوي ١٠٠ جرام من البروكولي على ٣٤ سعر حراري. البروكولي غني بفيتامين C‪و‬ A و K  والمنجنيز والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم، وغيرها من المعادن والفيتامينات الهامة.

• فوائد البروكولي

1. يحافظ البروكولي على الجهاز العصبي ويحميه لأنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم
2. البروكولي مفيد لنمو العضلات وصحة العظام لاحتوائه على البوتاسيوم وفيتامين K
3. يحافظ البروكولي على ضغط دم معتدل ويحمي الجهاز المناعي ويقويه ويقاوم الإصابة بالسرطان
4. يفيد البروكولي في علاج وإلتئام الجروح الجلدية ويقاوم الإصابة بالبرد ( اقرأي أيضا : أطعمة تساعد فى التغلب على الحموضة )
5. البروكولي مفيد للبصر ويحمي القلب من الأمراض
6. ولأن البروكولي يحتوي على سعرات حرارية قليلة فهو من الخضروات الهامة للتخسيس
7. إذا كنت حامل، تناولي البروكولي لأنه يقاوم التشوهات الخلقية للأجنة 

• في الطهي

يطبخ البروكولي مع الخضروات الأخرى على البخار أو تصنع منه الشوربة اللذيذة، والسلطات. ينصح ألا يطهي تماما حتى لا يفقد فيتامين K ومواد أخرى مفيدة.

• التخزين

1. يمكن تخزين البروكولي في الثلاجة لمدة ٣ إلى ٥ أيام
2. ويمكن تجميد البروكولي بتقطيعه ووضعه على البخار لمدة ٥ دقائق مع ماء قليل، ثم يترك ليبرد ثم يوضع في الفريزر حتى ١٠ شهور
3. أما البروكولي المطبوخ فيمكن أن يترك في الثلاجة ليومين أو ثلاثة على الأكثر ( اقرأي أيضا : 25 فكرة لسناكس صحي أقل من 200 سعر حراري )