إذا كنت تعتمدين على الكافيين ليجعلك منتبهة، وليجعلك قادرة على مواصلة نشاطك اليومي، فأنت لست وحدك! يعتمد ملايين الأشخاص على الكافيين كل يوم للبقاء في حالة يقظة وانتباه، فضلًا عن تحسين التركيز. الكافيين أحد المكونات النشطة في القهوة، وهو أكثر المواد ذات التأثير النفساني استهلاكًا في العالم، ويختلف محتوى الكافيين في القهوة بدرجة كبيرة، إذ يتراوح من 50 إلى أكثر من 400 مجم لكل كوب، يمكن أن يمدك فنجان قهوة صغير مصنوع في المنزل بـ50 ملليجرامًا من الكافيين، في حين أن عبوات ستاربكس جراندي ال 475 مل تحوي ما يزيد على 300 ملليجرام. في موضوعنا نتناول تأثير الكافيين على الدماغ، والكمية اليومية المسموح بتناولها، وأضرار فرط تناوله.
تأثير الكافيين على الدماغ
يعمل الكافيين كمنشط للجهاز العصبي المركزي، عندما يصل إلى عقلك يكون التأثير الأكثر وضوحًا هو اليقظة، ستشعرين بمزيد من الاستيقاظ والانتباه وتصبحين أقل تعبًا، لذا فهو أحد المواد الفعالة الشائعة في أدوية التحكم في النعاس وعلاج الصداع والصداع النصفي. في ما يلي نوضح نتائج بعض الدراسات التي تمت لدراسة تأثير الكافيين على الدماغ:
- وجدت الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر والخرف، ويقل خطر الانتحار لديهم بنسبة 45%، تقتصر هذه الفوائد على الأشخاص الذين يشربون القهوة عالية الأوكتان وليس منزوعة الكافيين.
- أظهرت دراسة حديثة أن كميات قليلة من الكافيين قد تساعد الدماغ على إدراك الكلمات بمفهومها الإيجابي بشكل أسرع وأكثر دقة، وأظهر الباحثون أن هذا الأثر لا يمتد إلى إدراك الكلمات السلبية أو المتعادلة.
- أظهرت دراسات سابقة أن الكافيين يحسن من نشاط الجهاز العصبي المركزي بالإضافة إلى تعزيز وظائف الدماغ خلال المهمات البسيطة، وفحص الباحثون في هذه الدراسة الرابط بين الكافيين والانحيازات العاطفية كربط عواطف وانفعالات معينة مع أشياء أخرى، وأظهرت الدراسة أن تناول 200 ملليجرام من الكافيين (نحو من 2 – 3 أكواب من القهوة) قبل 30 دقيقة من إجراء المهمات قد يعزز إدراك الدماغ للكلمات الإيجابية. واقترح الباحثون أن أثر الكافيين على المناطق في الدماغ المسؤولة عن اللغة قد يفسر هذه النتائج.
يعتبر بعض الناس القهوة مشروبًا صحيًا، ولكن مثل معظم الأطعمة، يمكن أن يسبب الإفراط في تناولها آثارًا جانبية.
نسبة الكافيين المسموح بها يوميًا
بالنسبة للبالغين الأصحاء، أشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن تناول ما يصل إلى 400 ملليجرام يوميًا - أي نحو أربعة أو خمسة أكواب من القهوة- لا يرتبط عمومًا بآثار سلبية خطيرة. ومع ذلك، هناك تباين كبير في كل من مدى حساسية الأشخاص لتأثيرات الكافيين ومدى سرعة استقلابهم له (تفكيكه).
تميل بعض الحالات إلى جعل الأشخاص أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين، كما يفعل بعض الأدوية. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت حاملًا، أو تحاولين الحمل، أو مرضعًا، أو كنت قلقة بشأن تفاعل الكافيين مع حالة أو دواء آخر، فإننا نوصيك بالتحدث إلى طبيبك بخصوص مقدار الكافيين اﻵمن في أثناء الحمل، وما إذا كنت بحاجة إلى الحد من استهلاكه.
لم تحدد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كمية محددة للأطفال، لكن الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال لا تشجع على استهلاك الكافيين والمنشطات الأخرى من قبل الأطفال والمراهقين.
أضرار شرب الكافيين بكثرة
على الرغم من أن الكافيين يمكن أن يحسن اليقظة، فإنه قد يؤدي أيضًا إلى عدد من الآثار الجانبية غير السارة التي تشمل:
- الأرق.
- العصبية.
- الإثارة.
- توهج الوجه.
- التبوّل المفرط.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- ارتعاش العضلات.
- تشوش الكلام.
- عدم انتظام دقات القلب.
- صعوبة الاسترخاء.
يمكن أن يؤثر الكافيين أيضًا في:
- الحالة المزاجية: في حين أن الناس غالبًا ما يستخدمون الكافيين لتحسين الحالة المزاجية، فإن الاستهلاك المفرط له يمكن أن يزيد من القلق.
- معدل ضربات القلب: يعمل الكافيين على تسريع معدل ضربات القلب، مع تأثيرات كبيرة تحدث بعد تناول 360 ملليجرامًا، أي ما يعادل نحو ثلاثة أكواب ونصف من القهوة المخمرة، وفي الجرعات العالية، يمكن أن يسبب الكافيين تأثيرات أكثر خطورة على القلب بتغيير سرعة ضربات القلب وانتظامها.
- ضغط الدم: استهلاك الكافيين قد يرفع ضغط الدم، هذا التأثير يظهر بشكل خاص لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم.
يمكن أن تتراوح الآثار الجانبية لفرط تناول الكافيين من مزعجة إلى شديدة، ويمكن أن يشكل مخاطر عند تناوله مع مواد أخرى مثل الكحول، كما يمكن أن يؤدي إلى الإفراط في استهلاك الكحول لأن التأثيرات المنشطة للكافيين تحجب الآثار المثبطة للكحول.
ختامًا وبعد معرفتك مدى تأثير الكافيين على الدماغ، فإن الكمية المسموح بها يوميًا تعادل تقريبًا أربعة أكواب من القهوة المخمرة أو 10 علب من الكولا أو علبتَين من مشروب الطاقة، ضعي في حسبانك أن محتوى الكافيين الفعلي في المشروبات يختلف اختلافًا كبيرًا، خاصةً في مشروبات الطاقة، وحذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أن تناول الكافيين في شكل بودرة أو سائل يمكن أن يوفر مستويات سامة من الكافيين. فملعقة صغيرة واحدة فقط من الكافيين البودرة تعادل نحو 28 كوب قهوة. ويمكن أن تسبب مشكلات صحية خطيرة وربما الوفاة.
لمعرفة مزيد عن صحتك والعناية بها، زوري قسم الصحة على "سوبرماما".
