طريقة عمل التشيلى بالخضروات
مقادير التشيلى بالخضروات
- 1 كوب بصل مفروم
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة
- 1 كوب الفلفل الأخضر المفروم
- 425 جرام طماطم مكعبات
- 2 كوب بروكلى مفروم خشن
- 2 كوب كوسة، مقطع من المنتصف بالطول ثم مقطع شرائح سميكة بالميل
- ¼ كجم مشروم طازج، منظف ومقطع السيقان ومقطع أنصاف
- 1 علبة بوزن 425 جرام فاصوليا حمراء، غير مصفاة
- 100 جرام فلفل أخضر حار، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ ملعقة صغيرة أو أكثر فلفل أسود مطحون طازج
- ½1 ملعقة صغيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة ماء
طريقة تحضير التشيلى بالخضروات
- ادهنى حلة شوربة كبيرة بالزيت ثم إطهى البصل حتى يصبل لين، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
- اضيفى الثوم وباقى الخضروات، ثم أضيفى الطماطم، الفاصوليا الحمراء بدون تصفيتها، الفلفل الأخضر الحار، وتبليهم بالشطة والملح والفلفل.
- اغلى المكونات على النار ثم إتركيها لتطهو وتتسبك لمدة 10 دقائق أو حتى تطهى الخضروات كما تحبينها.
- اخلطى الدقيق مع ال3 ملاعق من الماء فى وعاء صغير ثم غطيه ورجيه جيداً حتى تمتزج المكونات.
- اضيفى المزيج إلى حلة التشيلى واتركيه يطهو حتى يسمك قليلاً، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
- قدميه ساخناً بجانب رقائق الذرة التورتيلا أو البطاطس المقلية.
- المصدر:
- http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=497303
