7 أفكار مميزة لاستخدامات الجبنة الحلوم

الجبنة الحلوم من الأجبان البيضاء المصنوعة من حليب الماعز وحليب الغنم، وقد يُضاف إليها حليب البقر في بعض الدول، ويُعرف هذا النوع من الجبن في قبرص وبعض البلاد العربية، كسوريا ولبنان، ويحتوي على بعض العناصر الغذائية الضرورية لصحتكِ وصحة أسرتكِ، كالبروتينات والكالسيوم ومضادات الأكسدة، ويُقدم هذا النوع من الجبن في الكثير من الأطباق، كالسلطات وأطباق المكرونة والساندوتشات المختلفة، واليوم تُقدم لكِ "سوبرماما" بعض الأفكار المميزة لاستخدامات الجبنة الحلوم، فتعرفي إليها معنا من خلال السطور التالية.

7 أفكار مميزة لاستخدامات الجبنة الحلوم

تعرفي معنا فيما يلي إلى طرق تحضير بعض الوصفات اللذيذة باستخدام الجبنة الحلوم، وقدميها لأسرتكِ وضيوفكِ على مائدة الطعام.

طريقة عمل سلطة الجبنة الحلوم المشوية

المقادير:

• ¼ كيلو (250 جم) جبن حلوم مقطع شرائح متوسطة السُمك.
• ¼ كيلو (250 جم) حبوب كينوا.
• ⅓ كيلو (330 جم) طماطم مقطعة أربع قطع.
• ثمرة خيار كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 4 ثمرات بصل أخضر مقطعة شرائح.
• 2 رغيف خبز عربي مقطع مكعبات ومحمص.
• عصير 2 ثمرة ليمون.
• فص ثوم مهروس.
• 5 ملاعق كبيرة (75 مل) زيت زيتون.
• ½ حزمة صغيرة نعناع طازج مفروم.
• ½ حزمة صغيرة شبت طازج مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخني الشواية الخاصة بكِ على نار متوسطة، ثم ادهنيها بملعقة زيت.
2. اشوي شرائح الحلوم لمدة دقيقتين لكل جهة.
3. اسلقي حبوب الكينوا في كوبين من الماء المغلي، واتركيها لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج، ثم ضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
4. ضعي باقي الزيت والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير، ثم أضيفي الطماطم والخيار والبصل والكينوا، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي الخبز والنعناع والشبت، وقلبي جيدًا.
6. ضعي السلطة في طبق التقديم، ثم وزعي شرائح الحلوم، وقدميها.

طريقة عمل أصابع الحلوم المقلية

المقادير:

• ½ كيلو (500 جم) جبن حلوم مقطع أصابع.
• بيضة كبيرة.
• كوب (150 جم) دقيق.
• 2 كوب (400 جم) بقسماط خشن.
• ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات إيطالية (أوريجانو مجفف، زعتر مجفف، ريحان مجفف).
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي البقسماط والبهارات الإيطالية في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
2. في وعاء آخر، ضعي البيض والملح والفلفل الأسود، واخفقي جيدًا.
3. اغمسي الأصابع في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
4. اقلي الأصابع في زيت غزير، حتى يُصبح ذهبي اللون.

طريقة عمل ساندويش جبنة حلوم بالفلفل الملون

المقادير:

• 8 شرائح توست.
• 4 شرائح جبن حلوم.
• 4 شرائح فلفل ملون.
• ¼ كوب (50 جم) أوراق جرجير أو ريحان.
• ملعقة صغيرة (5 مل) زيت.

طريقة التحضير:

1. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت، ثم اتركيها حتى تسخن قليلًا.
2. اشوي شرائح الجبن لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم ارفعيها من المقلاة، ووزعيها فوق نصف كمية التوست.
3. وزعي شرائح الفلفل وأوراق الجرجير، ثم وزعي باقي التوست.
4. ضعي ساندويشات الجبنة الحلوم في التوستر، واشويها لمدة دقيقة، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل المكرونة بالجبنة الحلوم

المقادير:

• ½ كيلو (500 جم) مكرونة بنّا.
• ¼ كيلو (250 جم) جبن حلوم مقطع أصابع.
• كوب (200 جم) جبن بارميزان مبشور.
• ½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
• ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• ½ ملعقة كبيرة (6.25 جم) ثوم مفروم.
• أوريجانو طازج (الكمية حسب الرغبة).
• ريحان طازج (الكمية حسب الرغبة).
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اسلقي المكرونة، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا.
3. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة أربع إلى خمس دقائق.
4. أضيفي مكعبات الطماطم والطماطم المفرومة والأوريجانو، وقلبي جيدًا، واتركيه حتى يغلي.
5. اشوي الجبن لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم قطعيها إلى مكعبات.
6. أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا، ثم وزعي نصف كمية المكرونة في صينية بايركس.
7. وزعي نصف كمية البارميزان والريحان، ثم باقي المكرونة، ثم باقي البارميزان والريحان.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم قدمي المكرونة ساخنة.

طريقة عمل البيض بالجبنة الحلوم

المقادير:

• 4 شرائح جبن حلوم.
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبادي يوناني.
• نعناع طازج مفروم (الكمية حسب الرغبة).
• بابريكا (الكمية حسب الرغبة).
• زيت زيتون (الكمية حسب الرغبة).
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم أضيفي الجبن، واشويه لمدة دقيقتين لكل جهة.
2. أضيفي كل بيضة فوق كل شريحة جبن، ثم رشي الملح والفلفل الأسود والبابريكا، واتركيه لمدة أربع دقائق حتى ينضج البيض.
3. ضعي الزبادي والنعناع في وعاء صغير، ثم أضيفي القليل من الماء.
4. ضعي البيض في طبق التقديم، ثم وزعي صوص الزبادي والنعناع فوقه، وقدميه ساخنًا على وجبة الفطور.

طريقة عمل فطائر البيدا التركية بالجبنة الحلوم

المقادير:

• ½ 4 أكواب (675 جم) دقيق.
• كوب (250 مل) حليب دافئ.
• ½ كوب (125 جم) ماء دافئ.
• ⅓ كوب (66.5 جم) زبد مقطع مكعبات صغيرة.
• ½ 1 ملعقة كبيرة (18.75 جم) سكر.
• ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) خميرة فورية.
• صفار بيضة + ½ 1 ملعقة كبيرة (22.5 مل) ماء.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ملح.

الحشو:

• ½ كيلو (500 جم) جبن حلوم مقطع مكعبات صغيرة.
• ثمرة بصل مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
• ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
• ½ حزمة بقدونس طازج مفروم.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر، وقلبي لمدة عشر دقائق.
2. أضيفي الكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي البقدونس والجبن الحلوم، وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه جانبًا.
4. ضعي الماء الدافئ في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة ثماني دقائق.
5. أضيفي الحليب والزبد، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق والملح، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
6. ضعي العجين في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيه بمنشفة نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
7. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
8. قسمي العجين إلى ثماني كرات، ثم افردي كل كرة بشكل بيضاوي بحجم "16 سنتيمترًا × 25 سنتيمترًا" تقريبًا.
9. وزعي خليط الجبن والفلفل في منتصف العجين، واتركي مسافة "2.5 سنتيمتر" من الأطراف.
10. اثني الأطراف إلى الداخل، حتى تُغطي جزءًا من الجبن.
11. ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل سلطة البرغل بالجبنة الحلوم والطماطم

المقادير:

• ½ كوب (100 جم) برغل.
• ¼ كيلو (250 جم) جبن حلوم مقطع شرائح.
• حزمة جرجير صغيرة الحجم.
• ½ حزمة نعناع أو بقدونس طازجة ومفرومة.
• ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.
• 2 ثمرة بصل أخضر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صنوبر محمص.
• ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) مخلل براعم الكبر (القبار) مفروم.
• فص ثوم مهروس.
• عصير ثمرة ليمون.
• ثمرة فلفل أحمر حار مفروم (حسب الرغبة).
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. اسلقي البرغل في ماء مغلي ومملح لمدة عشر دقائق، ثم صفيه، واتركيه يبرد.
2. ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء كبير، ثم أضيفي القبار والفلفل الحار والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
3. أضيفي البرغل وباقي المقادير إلى خليط الزيت، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. اشوي الجبن في مقلاة غير قابلة للالتصاق لمدة دقيقتين لكل جهة.
5. وزعي السلطة في أطباق التقديم، وزينيه بالصنوبر، ثم وزعي شرائح الجبن على الوجه، وقدميها.

قدمنا لكِ سبع أفكار مختلفة لاستخدامات الجبنة الحلوم في بعض الوصفات الشهية واللذيذة، جربيها بنفسك، وقدميها لأسرتكِ وضيوفكِ كوجبة خفيفة، واستمتعي معهم بمذاقها الشهي.

تعرفي إلى طرق عمل مزيد من الأطباق الشهية في قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".