نقدم لكِ اليوم طريقة عمل سلطة البابا غنوج.
مقادير سلطة البابا غنوج
- ½ كيلو (500 جرام) باذنجان
- 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة
- 3 ملاعق كبيرة(30 جرام) ثوم مفروم
- بصلة مقطعة ناعم
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة(30 جرام) ملح
- ملعقة كبيرة(10 جرام) بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) دبس الرمان
- حب رمان للتزيين
اقرئي أيضًا: المختصر اللذيذ عن الباذنجان
طريقة تحضير سلطة البابا غنوج
- اغسلي الباذنجان بالماء، و أزيلي الأوراق الخضراء الموجودة حول عنقه.
- اصنعي فتحة طولية بالسكين في جانب الباذنجان، واشويه على النار أو في الفرن.
- أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد ثم انزعي قشرته المحروقة.
- في وعاء قلبي الثوم مع عصير الليمون والملح، مع الخليط الباذنجان واهرسيه بالشوكة حتى يصبح لينًا.
- أضيفي إلى المزيج السابق، البصل والبقدونس والطماطم والرمان.
- قدمي البابا غنوج في طبق التقديم وزيني الوجه بزيت الزيتون وحبوب الرمان.
