طريقة عمل باربيكيو الباذنجان

طريقة تحضير باربيكيو الباذنجان

1. سخني الشواية لدرجة حرارة متوسطة.
2. في إناء عميق، أخلطي الباذنجان بزيت الزيتون و خل البلسميك.
3. أضيفي الملح و الفلفل.
4. وزعي نصف شرائح البذنجان على صنية.
5. ضعي قطعة من الطماطم و قطعة من الجبن فوق كل قطعة باذنجان.
6. انثري قليل من الملح و الفلفل فوق الجبن و الطماطم.
7. ضعي قطعة باذنجان فوق الطماطم و الجبن وقومي بتثبيت كل رزمة بسيخ خشبي.
8. أضيفي الزيت للشواية، ثم أخرجي السيخ الخشبي و قومي بوضع الرزم على الشواية و أتركيها ٧-٨ دقائق، ثم قومي بقلبها على الناحية الأخرى بحذر شديد.
9. أتركيها تطهو ٦-٧ دقائق أخرى.
10. أرفعيها عن النار و قدميها ساخنة.