طريقة عمل المطبخ الايطالي:لفائف الباذنجان والبسطرمة

طريقة تحضير المطبخ الايطالي:لفائف الباذنجان والبسطرمة

1. سخنى المشواة على ارتفاع. قطعى الباذنجان إلى 9 شرائح، قطعى كل شريحة من المنتصف، بالطول.
2. ادهنى كل جانب من الباذنجان والفلفل الرومى بالزيت. تبليهم حسب الذوق.
3. اشوى الباذنجان والفلفل لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح الشرائح طرية. إتركيهم لببردوا.
4. ضعى البسطرمة فوق الباذنجان، ثم ضعى الفلفل بحيث يغطى البسطرمة. ضعى فوقهم أوراق الريحان  ثم قطعة واحدة من الموزاريلا. لفيها بإحكام وثبتيها بعود أسنان.
5. كررى العملية مع باقى الكمية. يقدم الطبق مع الثوم المشوى والخبز بالأعشاب.