في حلقة اليوم تقدم لكم الشيف نجلاء طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة
المقادير:
3 أكواب دقيق
ملعقة نشا
2 ملعقة خميرة جافة
ملعقة سكر
رشة فانيليا
5 علب زبادي
الخطوات:
اخلطي الدقيق والنشا والفانيليا والسكر والخميرة معاً.
ضعي المكونات في العجان ثم اضيفي الزبادي، اخلطي المكونات معاً حتى تتماسك.
اتركيها 60 دقيقة حتى تختمر.
لتحضير القطر- الشاربات:
- ضعي كوب ونصف سكر، واضيفي 2 كوب ماء مع عصارة نصف ليمونة، ورشة فانيليا، مع ملعقة عسل أبيض.
- اخرجي العجين وقومي بتشكيلها على شكل كرات وضعيها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ضعيها في القطر واتركي البعض لتزينهم بالسكر البودرة.
سر الوصفة:
- النشا تجعلها مقرمشة من الخارج.
- الزبادي يجعلها طرية من الداخل.
- الشربات الثقيل يحافظ على القرمشة.
